காளான் சோயா சாஸ் வைக்கோல் காளான் புளிக்கவைக்கப்பட்ட சோயா சாஸ்

காளான் சோயா சாஸ் பொதுவாக ஊறுகாய்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது உணவு வண்ணம் தீட்டவும், பிரேஸ் செய்யப்பட்ட உணவுகள் போன்ற வண்ணப் பொருத்தத்திற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் உணவு சேர்க்கைகளாகவும் பயன்படுத்தலாம். இது ரொட்டி போன்ற உணவுகளுக்கு நிறத்தை அதிகரிக்கும், மேலும் பொதுவாக அரிதாகவே தனியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சரியான பயன்பாட்டு முறை பின்வருமாறு:
1. சரியான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள். காளான் சோயா சாஸ், குறிப்பாக வண்ணம் அல்லது புதியதாக இருக்க வேண்டிய உணவுகளுக்கு, வறுக்கவும் அல்லது சூப்களை சமைக்கவும் ஏற்றது.
2. அளவைக் கட்டுப்படுத்துங்கள். காளான் சோயா சாஸைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​உணவின் சுவை மற்றும் வண்ணத் தேவைகளுக்கு ஏற்ப அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.
3. சமைக்கும் நேரம். சமையலின் கடைசி கட்டத்தில், அதாவது, டிஷ் பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
4. சமமாக கிளறவும். காளான் சோயா சாஸைச் சேர்த்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு வறுக்க கரண்டி அல்லது சாப்ஸ்டிக்ஸ் போன்ற கருவிகளைப் பயன்படுத்தி சமமாக கிளற வேண்டும்.
5. காளான் சோயா சாஸை குளிர்ந்த, உலர்ந்த, காற்றோட்டமான இடத்தில் சேமித்து வைக்க வேண்டும், நேரடி சூரிய ஒளி மற்றும் அதிக வெப்பநிலையைத் தவிர்க்க வேண்டும், மேலும் பாட்டில் மூடியை மூட வேண்டும்.

வைக்கோல் காளான் டார்க் சோயா சாஸின் முக்கிய அம்சங்கள் பின்வருமாறு:

​நிறத்தையும் நறுமணத்தையும் மேம்படுத்தவும்: சில துளிகள் வைக்கோல் காளான் டார்க் சோயா சாஸ் பாத்திரங்களை வண்ணமயமாக்கும், மேலும் நீண்ட நேரம் சமைத்த பிறகும் அது கருப்பாக மாறாது, உணவுகளின் பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
​தனித்துவமான சுவை: வைக்கோல் காளான்களின் புத்துணர்ச்சி, டார்க் சோயா சாஸின் புத்துணர்ச்சியை அதிகரித்து, உணவுகளை மேலும் சுவையூட்டுகிறது2.

​பயன்பாட்டின் நோக்கம்: இது பிரேஸ் செய்யப்பட்ட மற்றும் சுண்டவைத்த போன்ற அடர் நிற உணவுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, மேலும் உணவுகளுக்கு நிறம் மற்றும் மணத்தை சேர்க்கும்.

பொருட்கள் மற்றும் உற்பத்தி செயல்முறை
காளான் சோயா சாஸின் முக்கிய மூலப்பொருட்களில் உயர்தர GMO அல்லாத சோயாபீன்ஸ், கோதுமை, முதல் தர வெள்ளை சர்க்கரை, உண்ணக்கூடிய உப்பு மற்றும் உயர்தர வைக்கோல் காளான்கள் அடங்கும். உற்பத்தி செயல்முறையில் கோஜி தயாரித்தல், நொதித்தல், அழுத்துதல், வெப்பப்படுத்துதல், மையவிலக்கு, கலத்தல், வெயிலில் உலர்த்துதல் மற்றும் கலத்தல் போன்ற படிகள் அடங்கும்.

பொருந்தக்கூடிய சூழ்நிலைகள் மற்றும் சமையல் திறன்கள்
காளான் சோயா சாஸ், பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மீன் போன்ற பிரேஸ் செய்யப்பட்ட உணவுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. சமைக்கும் போது, ​​வைக்கோல் காளான் டார்க் சோயா சாஸின் காளான் நறுமணம் படிப்படியாக வெளியிடப்படுகிறது, இதனால் உணவுகள் மிகவும் சுவையாகவும் கவர்ச்சியாகவும் இருக்கும். கூடுதலாக, வைக்கோல் காளான் டார்க் சோயா சாஸ் குளிர்ந்த உணவுகள் மற்றும் வறுக்கவும் ஏற்றது, இது உணவுகளின் ஒட்டுமொத்த சுவையை அதிகரிக்கும்.