காளான் சோயா சாஸ் வைக்கோல் காளான் புளித்த சோயா சாஸ்

காளான் சோயா சாஸ் பொதுவாக ஊறுகாய் செய்வதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது உணவு வண்ணம் மற்றும் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட உணவுகள் போன்ற வண்ணப் பொருத்தத்திற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் உணவு சேர்க்கைகளாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். இது ரொட்டி போன்ற உணவுகளுக்கு வண்ணத்தை அதிகரிக்கும் மற்றும் பொதுவாக அரிதாகவே தனியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பயன்படுத்த சரியான வழி பின்வருமாறு:
1. சரியான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். காளான் சோயா சாஸ் கிளறி-வறுக்க அல்லது சமையல் சூப்களுக்கு ஏற்றது, குறிப்பாக வண்ணம் அல்லது புதியதாக இருக்க வேண்டிய உணவுகளுக்கு.
2. அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும். காளான் சோயா சாஸைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​டிஷ் சுவை மற்றும் வண்ணத் தேவைகளுக்கு ஏற்ப அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.
3. சமையல் நேரம். இது சமையலின் கடைசி கட்டத்தில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், அதாவது, டிஷ் பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு.
4. சமமாக கிளறவும். காளான் சோயா சாஸ் சேர்த்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு வறுக்க கரண்டி அல்லது சாப்ஸ்டிக்ஸ் போன்ற கருவிகளைக் கொண்டு சமமாக கிளற வேண்டும்.
5. காளான் சோயா சாஸ் குளிர்ந்த, உலர்ந்த, காற்றோட்டமான இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், நேரடி சூரிய ஒளி மற்றும் அதிக வெப்பநிலையைத் தவிர்த்து, பாட்டில் மூடியை மூட வேண்டும்.

வைக்கோல் காளான் இருண்ட சோயா சாஸின் முக்கிய அம்சங்கள் பின்வருமாறு:

நிறம் மற்றும் நறுமணத்தை அதிகரிக்கவும்: சில துளிகள் வைக்கோல் காளான் டார்க் சோயா சாஸ் உணவுகளை வண்ணமயமாக்கலாம், மேலும் நீண்ட நேரம் சமைத்த பிறகு அது கருப்பு நிறமாக மாறாது, உணவுகளின் பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தை வைத்திருக்கிறது.
தனித்த சுவை: வைக்கோல் காளான்களின் புத்துணர்ச்சி, இருண்ட சோயா சாஸின் புத்துணர்வை அதிகரிக்கிறது, உணவுகளை மேலும் சுவையாக மாற்றுகிறது.

பயன்பாட்டின் நோக்கம்: இது பிரேஸ் மற்றும் சுண்டவைத்த போன்ற இருண்ட உணவுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, மேலும் உணவுகளுக்கு நிறம் மற்றும் வாசனை சேர்க்கலாம்.

பொருட்கள் மற்றும் உற்பத்தி செயல்முறை
காளான் சோயா சாஸின் முக்கிய மூலப்பொருட்களில் உயர்தர GMO அல்லாத சோயாபீன்ஸ், கோதுமை, முதல் தர வெள்ளை சர்க்கரை, உண்ணக்கூடிய உப்பு மற்றும் உயர்தர வைக்கோல் காளான்கள் ஆகியவை அடங்கும். உற்பத்தி செயல்முறையில் கோஜி தயாரித்தல், நொதித்தல், அழுத்துதல், சூடாக்குதல், மையவிலக்கு செய்தல், கலத்தல், வெயிலில் உலர்த்துதல் மற்றும் கலத்தல் போன்ற படிநிலைகள் உள்ளன.

பொருந்தக்கூடிய காட்சிகள் மற்றும் சமையல் திறன்கள்
காளான் சோயா சாஸ் குறிப்பாக பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மீன் போன்ற பிரேஸ் செய்யப்பட்ட உணவுகளுக்கு ஏற்றது. சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​வைக்கோல் காளான் டார்க் சோயா சாஸின் காளான் நறுமணம் படிப்படியாக வெளியிடப்படுகிறது, இது உணவுகளை மிகவும் சுவையாகவும் கவர்ச்சியாகவும் மாற்றுகிறது. கூடுதலாக, வைக்கோல் காளான் டார்க் சோயா சாஸ் குளிர் உணவுகள் மற்றும் வறுக்கவும் ஏற்றது, இது உணவுகளின் ஒட்டுமொத்த சுவையை அதிகரிக்கும்.