மிருதுவான குறியீடு கிராக்: ஒவ்வொரு சமையலறைக்கும் ஏன் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தேவை

சிஸ்லிங் ஆயில் பான்,பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டுஎப்போதும் உணவில் ஒரு கவர்ச்சியான தங்க கோட் வைக்கலாம். இது பொன்னான மற்றும் மிருதுவான வறுத்த கோழி, வெளியில் இறால் ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் மென்மையான வெங்காய மோதிரங்கள் அல்லது மிருதுவான மற்றும் சுவையான வறுத்த வெங்காய மோதிரங்கள் என இருந்தாலும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு எப்போதும் உணவுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் சுவையை தரும். இது சாதாரணமாகத் தெரிகிறது, ஆனால் உண்மையில் இது இயற்பியல் மற்றும் வேதியியலின் இரட்டை மந்திரத்தைக் கொண்டுள்ளது. தெரு தின்பண்டங்கள் முதல் நட்சத்திர மதிப்பிடப்பட்ட உணவு வகைகள் வரை, ரொட்டி நொறுக்குத் தீனிகள் பிராந்தியங்களுக்கும் கலாச்சாரத்திற்கும் இடையிலான எல்லைகளை கடந்து, முழு உலகின் சுவை மொட்டுகளையும் எப்போதும் மாறிவரும் மிருதுவான தன்மையுடன் வெல்லும்.

I. ரொட்டி நொறுக்குத் தீனிகளின் தன்மை

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டுஉலர்ந்த ரொட்டி நொறுக்குத் தீனிகளில் இருந்து பதப்படுத்தப்பட்ட சிறுமணி பொருட்கள். துகள்கள் மற்றும் செயலாக்க தொழில்நுட்பத்தின் அளவைப் பொறுத்து, ரொட்டி நொறுக்குத் தீனிகளை கரடுமுரடான தானியங்கள், சிறந்த தானியங்கள், ஜப்பானிய ரொட்டி நொறுக்குத் தீனிகள் மற்றும் பிற வகைகளாக பிரிக்கலாம். கரடுமுரடான வகை வறுத்த கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் போர்த்துவதற்கு ஏற்றது, இது வறுக்கிய பின் ஒரு குழிவான மற்றும் குவிந்த மிருதுவான ஷெல்லை உருவாக்குகிறது; மீன் ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் சீஸ் பந்துகளை தயாரிப்பதில் நேர்த்தியான வகை நல்லது, இது பொருட்களுக்கு நெருக்கமாக பொருந்தும்; ஜப்பானிய ரொட்டி நொறுக்குத் தீனிகள் அவற்றின் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் லேசான தன்மைக்கு பெயர் பெற்றவை, மேலும் வறுத்த டெம்புரா வெளிப்படையானது மற்றும் க்ரீஸ் அல்ல. இன்றைய ரொட்டி நொறுக்குத் தீனிகள் நீண்ட காலமாக “அசல் சுவையின்” எல்லைகளை உடைத்துள்ளன. பூண்டு, மூலிகைகள் மற்றும் காரமான சுவைகள் போன்ற சுவையூட்டும் பாணிகள் சமையலறை புதியவர்கள் உணவகத்தின் சுவையை எளிதில் பிரதிபலிக்க அனுமதிக்கின்றன.

Ii. ரொட்டி நொறுக்குத் தீனிகளின் பல்வேறு பயன்பாடுகள்

1. அதிக வெப்பநிலையில் “மெயிலார்ட் எதிர்வினை”: மிருதுவான ஆன்மா

வறுக்கப்படுகிறது செயல்பாட்டின் போது, ​​ரொட்டி நொறுக்குத் தீனிகளில் உள்ள ஸ்டார்ச் மற்றும் புரதம் உணவு மேற்பரப்பில் ஈரப்பதம் மற்றும் எண்ணெயுடன் வினைபுரியும். இந்த வேதியியல் எதிர்வினை உணவு மேற்பரப்பு கவர்ச்சிகரமான பொன்னிறமாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், இது நூற்றுக்கணக்கான கொந்தளிப்பான சுவை பொருட்களையும் உருவாக்குகிறது, இது ஒரு தனித்துவமான எரிந்த நறுமணத்தை உருவாக்குகிறது. நேரடியாக வறுத்த பொருட்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​உணவுகள் மூடப்பட்டிருக்கும்பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டுஅதிக வெப்பநிலையை வேகமாக அடையலாம், சமையல் நேரத்தை குறைக்கலாம் மற்றும் பொருட்களுக்குள் ஈரப்பதம் இழப்பைத் தவிர்க்கலாம்.

2. வயதானதைத் தடுக்க நுண்ணிய கட்டமைப்புகள் தண்ணீரைப் பூட்டவும்: வெளியில் உடையக்கூடிய மற்றும் உள்ளே மென்மையாக இருக்கும்

ரொட்டி நொறுக்குத் தீனிகளுக்கு இடையில் ஏராளமான சிறிய துளைகள் உள்ளன, அவை விரைவாக கிரீஸை உறிஞ்சி, வறுக்கும்போது விரிவடையும், மிருதுவான ஷெல்லை உருவாக்குகின்றன. இந்த ஷெல் ஒரு “பாதுகாப்பு கவர்” போன்றது, இது பொருட்களுக்குள் ஈரப்பதம் மற்றும் உமாமி சுவையை பூட்டுவது மட்டுமல்லாமல், எண்ணெய் பொருட்களில் ஊடுருவுவதைத் தடுக்கலாம். உதாரணமாக, வறுத்த கோழி மூடப்பட்ட பிறகுபிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, கோழி சாறு உறுதியாக சீல் வைக்கப்பட்டு, கடித்தபோது, ​​மிருதுவான மற்றும் தாகமாக வாயில் மோதுகிறது, மேலும் அமைப்பு நிலை உடனடியாக மேம்படுத்தப்படுகிறது.

3. தோற்றம் மற்றும் பசியை மேம்படுத்துதல்: பார்வை மற்றும் சுவையின் இரட்டை சோதனையானது

ரொட்டி நொறுக்குத் தீனிகளின் பஞ்சுபோன்ற அமைப்பு உணவு மேற்பரப்பை சமமாக சிறுமணி தோற்றமளிக்கும், மேலும் வறுக்கிய பின் உருவாகும் தங்க நிறம் மிகவும் பார்வைக்கு தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். இது தட்டில் வைக்கப்பட்டிருந்தாலும் அல்லது நேரடியாக சாப்பிட்டாலும், இந்த தோற்றம் பசியைத் தூண்டும். கூடுதலாக,பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டுசுவையூட்டல்களை (மிளகாய் தூள் மற்றும் பூண்டு தூள் போன்றவை) உறிஞ்சலாம், இது சுவையை அதிக செறிவூட்டுகிறது மற்றும் உணவின் கவர்ச்சியை மேலும் மேம்படுத்துகிறது.

4. க்ரீஸைக் குறைத்தல்: ஆரோக்கியத்திற்கும் சுவைக்கும் இடையிலான சமநிலை

எண்ணெய் ஊடுருவல் காரணமாக பாரம்பரிய வறுத்த உணவுகள் க்ரீஸாகத் தோன்றும், ஆனால் ரொட்டி நொறுக்குத் தீனிகளின் நுண்ணிய கட்டமைப்பும் எண்ணெய் மற்றும் கொழுப்பை உறிஞ்சும் போது சுவாசிக்கக்கூடிய அடுக்கை உருவாக்கி, பொருட்களின் எண்ணெய் உறிஞ்சுதலின் அளவைக் குறைக்கும். வறுத்த கோழியை சோதனைகள் காட்டுகின்றனபிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டுகோழியுடன் ஒப்பிடும்போது குறைந்த எண்ணெய் உள்ளடக்கத்தை சுமார் 30% கொண்டுள்ளது, இது மிருதுவான அமைப்பைத் தக்கவைத்துக்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், க்ரீஸின் சுமையையும் குறைக்கிறது.

Iii. ரொட்டி நொறுக்குத் தீனிகளின் பரந்த பயன்பாடு

அதன் தனித்துவமான கவர்ச்சியுடன், ரொட்டி நொறுக்குத் தீனிகள் தேசிய எல்லைகளை கடக்கும் பல்துறை சமையல் கலைப்பொருட்களாக மாறியுள்ளன. இது ஜப்பானிய டெம்புராவின் மெல்லிய மற்றும் மிருதுவான கோட், அமெரிக்க மிருதுவான வறுத்த கோழியின் பஞ்சுபோன்ற கவசமாக இருந்தாலும் அல்லது சீன தாமரை ரூட் பெட்டியின் மிருதுவான ஷெல் கூட இருந்தாலும், அது ரொட்டி நொறுக்குத் தீனிகளைச் சேர்ப்பதிலிருந்து பிரிக்க முடியாதது. இது பாரம்பரிய வறுத்த உணவை ஒரு பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மிருதுவான அடுக்குகளை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், குறைந்த கொழுப்புள்ள மிருதுவான உணர்வை உருவாக்க பேக்கிங்கில் எண்ணெய்களை மாற்றவும், மேலும் படைப்பு உணவு வகைகளில் பனி மற்றும் நெருப்பின் சுவை புரட்சியை உணரவும் முடியும்.

முடிவு

வசீகரம்பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு'சாதாரணத்தை மந்திரமாக மாற்றுவதற்கான' சமையல் தத்துவத்தை எளிமையான வழியில் இது விளக்குகிறது. இது வறுத்த உணவின் “கோல்டன் ஆர்மர்” மட்டுமல்ல, சுவையான உணவுக்கான கதவைத் திறப்பதற்கான திறவுகோலாகும். வீட்டில் வறுக்கப்படுகிறது முதல் படைப்பு உணவு வகைகள் வரை,பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டுஅதை விட நிறைய ஆற்றல் உள்ளது. அடுத்த முறை நீங்கள் சமைக்கும்போது, ​​நீங்கள் அதை உங்கள் “ரகசிய ஆயுதம்” ஆக மாற்றி, மிருதுவான தன்மை மற்றும் சுவையின் இரட்டை ஆச்சரியத்தை அனுபவிக்கலாம்.

தொடர்பு

ஆர்கெரா இன்க்.

மின்னஞ்சல்:info@cnbreading.com

வாட்ஸ்அப்: +86 136 8369 2063 

வலை: https://www.cnbreading.com/