கடல் உணவு வகைகளைப் பொறுத்தவரை, மீன் ரோ ஒரு உண்மையான ரத்தினம் மற்றும் பெரும்பாலும் மைய இடத்தைப் பிடிக்கும். அதன் தனித்துவமான அமைப்பு முதல் அதன் தனித்துவமான சுவை வரை, உலகம் முழுவதும் உள்ள பல உணவு வகைகளில் மீன் ரோ ஒரு முக்கிய அங்கமாக இருந்து வருகிறது. ஆனால் அது சரியாக என்ன? பல்வேறு வகையான மீன் ரோவுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகள் என்ன? மீன் ரோவின் கண்கவர் உலகில் மூழ்கி அதன் பல்வேறு வகைகள், வேறுபாடுகள் மற்றும் தயாரிப்பு முறைகளை ஆராய்வோம்.
முதலாவதாக, மீன் முட்டைகள் என்பது மீனின் முட்டைகளைக் குறிக்கிறது, மேலும் அதில் பல வகைகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த குணாதிசயங்கள் மற்றும் சமையல் பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. மிகவும் பிரபலமான வகைகளில் ஒன்று கேவியர் ஆகும், இது ஸ்டர்ஜனில் இருந்து அறுவடை செய்யப்படுகிறது மற்றும் அதன் ஆடம்பரமான மற்றும் மென்மையான சுவைக்கு பெயர் பெற்றது. கேவியர் பெரும்பாலும் அது பெறப்பட்ட ஸ்டர்ஜன் இனங்களின்படி வகைப்படுத்தப்படுகிறது, அதாவது பெலுகா, ஓசெட்ரா மற்றும் செவ்ருகா, ஒவ்வொன்றும் தனித்துவமான சுவை மற்றும் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன.
மற்றொரு பிரபலமான மீன் ரோ வகை பறக்கும் மீன் ரோ ஆகும், இது பறக்கும் மீனில் இருந்து உருவாகி ஆசிய உணவு வகைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பறக்கும் மீன் ரோ என்றும் அழைக்கப்படும் டோபிக்கோ, பெரியதாகவும், தனித்துவமான மொறுமொறுப்பான அமைப்பையும் கொண்டுள்ளது. இது அதன் பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் சுஷி ரோல்ஸ் அல்லது சஷிமிக்கு ஒரு டாப்பிங்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. டோபிக்கோ சற்று உப்பு மற்றும் காரமான சுவையைக் கொண்டுள்ளது, இது உணவுகளுக்கு உமாமியின் குறிப்பைச் சேர்க்கிறது. இது அதன் அலங்கார மற்றும் அழகியல் ஆர்வத்திற்கும் பிரபலமானது, ஏனெனில் இது உணவுகளை வழங்குவதில் ஒரு பாப் நிறம் மற்றும் அமைப்பைச் சேர்க்கிறது. மசாகோ, அல்லது கேப்லின் ரோ என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது டோபிக்கோவை விட அளவில் சிறியதாகவும், அமைப்பில் மென்மையானதாகவும் இருக்கும். இது ஆரஞ்சு, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு உள்ளிட்ட பல்வேறு வண்ணங்களில் வருகிறது, மேலும் இது பெரும்பாலும் சுஷி மற்றும் சஷிமிக்கு அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. டோபிக்கோவுடன் ஒப்பிடும்போது, மசாகோ ஒரு லேசான சுவையைக் கொண்டுள்ளது, நுட்பமான இனிப்பு மற்றும் குறைவான உச்சரிக்கப்படும் உப்புத்தன்மை கொண்டது.
உற்பத்தி முறைகளைப் பொறுத்தவரை, மீன் ரோய் பொதுவாக "பால் கறக்கும்" செயல்முறை மூலம் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, அங்கு ரோய்கள் மீனில் இருந்து மெதுவாகப் பிரித்தெடுக்கப்படுகின்றன. ரோய் அறுவடை செய்யும் வகையைப் பொறுத்து பால் கறக்கும் முறை மாறுபடலாம், சில ரோய்களின் ஒருமைப்பாட்டைப் பராமரிக்க மற்றவற்றை விட மிகவும் நுட்பமான கையாளுதல் தேவைப்படுகிறது.
அறுவடை செய்தவுடன், ரோய் பெரும்பாலும் அதன் சுவையை அதிகரிக்கவும் அதன் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கவும் உப்பு போடுதல் போன்ற பல்வேறு நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி பதப்படுத்தப்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, கேவியர், உப்புத்தன்மை மற்றும் உமாமியின் சரியான சமநிலையை அடைய ரோய்களை உப்பு சேர்ப்பதை உள்ளடக்கிய ஒரு நுணுக்கமான குணப்படுத்தும் செயல்முறைக்கு உட்படுகிறது.
பாரம்பரிய உற்பத்தி முறைகளுக்கு மேலதிகமாக, நவீன தொழில்நுட்பமும் உற்பத்தியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, ரோஸின் தரம் மற்றும் ஒருமைப்பாட்டைப் பராமரிக்கும் அதே வேளையில் மிகவும் திறமையான அறுவடை மற்றும் செயலாக்கத்தை அனுமதிக்கிறது. தனியாகவோ அல்லது அலங்காரமாகவோ அனுபவித்தாலும், மீன் ரோ அதன் பல்வேறு, நுட்பமான வேறுபாடுகள் மற்றும் சிக்கலான தயாரிப்பு முறைகளால் நல்ல உணவை விரும்புவோரை தொடர்ந்து கவர்ந்திழுக்கிறது.
மொத்தத்தில், மீன் ரோ என்பது கடல் உணவு உற்பத்தியின் கலைத்திறன் மற்றும் நுட்பத்திற்கு ஒரு சான்றாகும், எனவே அடுத்த முறை மீன் ரோ கொண்ட ஒரு உணவை நீங்கள் அனுபவிக்கும்போது, இந்த வகையான மூலப்பொருளின் சிக்கலான தன்மை மற்றும் பன்முகத்தன்மையைப் பாராட்ட ஒரு கணம் ஒதுக்குங்கள்.
தொடர்பு
பெய்ஜிங் ஷிபுல்லர் கோ., லிமிடெட்.
வாட்ஸ்அப்: +86 136 8369 2063
இடுகை நேரம்: ஆகஸ்ட்-01-2024