வசந்த விழாவில் பாலாடை மற்றும் வசந்த ரோல்ஸ் ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடித்துள்ளன

ஸ்பிரிங் ஃபெஸ்டிவல் என்றும் அழைக்கப்படும் சந்திர புத்தாண்டு சீனாவின் மிக முக்கியமான பாரம்பரிய திருவிழாவாகும், மேலும் மக்கள் புத்தாண்டை பல்வேறு பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் உணவுகளுடன் கொண்டாடுகிறார்கள். இந்த திருவிழாவின் போது, ​​மக்கள் பலவிதமான உணவுகளை அனுபவிக்க முடியும், மேலும் பாலாடை மற்றும் வசந்த ரோல்ஸ் பல குடும்பங்களின் இதயங்களில் ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடித்துள்ளன.

பாலாடைசீன புத்தாண்டுடன் தொடர்புடைய மிகச் சிறந்த உணவு. பாரம்பரியமாக, குடும்பங்கள் புத்தாண்டு தினத்தன்று ஒற்றுமை மற்றும் நல்லிணக்கத்தின் அடையாளமான பாலாடைகளை உருவாக்குகின்றன. பாலாடைகளின் வடிவம் பண்டைய சீன தங்கம் அல்லது வெள்ளி இங்காட்களை ஒத்திருக்கிறது, இது வரும் ஆண்டில் செல்வத்தையும் செழிப்பையும் குறிக்கிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது காய்கறிகள் உள்ளிட்ட பலவிதமான நிரப்புதல்களால் பாலாடை நிரப்பப்படுகிறது, மேலும் அவை பெரும்பாலும் இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் பல்வேறு சுவையூட்டல்களுடன் கலக்கப்படுகின்றன. சில குடும்பங்கள் கூட பாலூட்டலுக்குள் ஒரு நாணயத்தை மறைக்கின்றன, மேலும் நாணயத்தைக் கண்டுபிடிப்பவருக்கு புதிய ஆண்டில் நல்ல அதிர்ஷ்டம் இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. திபாலாடை ரேப்பர்பாலாடை தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில் சமமாக முக்கியமானது. மாவு மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட, ரேப்பர் ஒரு மெல்லிய அப்பாகமாக உருட்டப்பட்டு பின்னர் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நிரப்புதலால் நிரப்பப்படுகிறது. பாலாடை தயாரிக்கும் கலை என்பது தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்படும் ஒரு மதிப்புமிக்க திறமையாகும், ஒவ்வொரு குடும்பமும் தங்களது தனித்துவமான நுட்பத்தைக் கொண்டுள்ளன. பாலாடை தயாரிக்கும் செயல்முறை சாப்பிடுவதைப் பற்றியது, இது குடும்ப உறுப்பினர்களை ஒன்றிணைக்கும், சமூகத்தின் உணர்வை வளர்ப்பது மற்றும் பகிரப்பட்ட மரபுகளை வளர்க்கும் ஒரு அனுபவமாகும்.