சீன காரமான சமையலுக்குத் தேவையான பொருட்கள் மற்றும் நுட்பங்கள்

உலகளாவிய சமையல் நிலப்பரப்பு தற்போது உண்மையான மற்றும் தைரியமான சுவை சுயவிவரங்களை நோக்கி குறிப்பிடத்தக்க மாற்றத்தைக் காண்கிறது, சீன காரமான சமையல் சர்வதேச உணவுப் போக்குகளின் முதன்மை இயக்கியாக உருவாகி வருகிறது. சமையல் வல்லுநர்களும் கொள்முதல் நிபுணர்களும் பிராந்திய சீன உணவுகளின் சிக்கலான வெப்பத்தை நகலெடுக்க முற்படுவதால், உயர்தர, தரப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களுக்கான தேவை முன்னெப்போதும் இல்லாத அளவை எட்டியுள்ளது. பெய்ஜிங் ஷிபுல்லர் கோ., லிமிடெட், அதன் உலகளாவிய பிராண்டான யூமார்ட் மூலம், இந்த சந்தையில் ஒரு முக்கிய பாலமாக செயல்படுகிறது. ஒரு சிறப்பு நிறுவனமாகபிரீமியம் மிளகாய் சப்ளையர், நிறுவனம் ஆழமான உமாமி அடிப்படை மற்றும் சீரான வெப்பத்தால் வகைப்படுத்தப்படும் அத்தியாவசிய புளிக்கவைக்கப்பட்ட பேஸ்ட்கள் மற்றும் எண்ணெய்களின் விரிவான வரம்பை வழங்குகிறது - இது ஆசிய இணைவு மற்றும் நவீன சீன காரமான சமையல் குறிப்புகளில் பெருகிய முறையில் பிரபலமாகி வருகிறது. சிச்சுவான் மலைகள் முதல் குவாங்டாங்கின் பரபரப்பான தெருக்கள் வரை, சீன "மா லா" (மரணம் மற்றும் காரமான) மற்றும் "சியாங் லா" (நறுமண மற்றும் காரமான) ஆகியவற்றின் உண்மையான கூறுகள் உலகிற்கு அணுகக்கூடியதாக இருப்பதை நிறுவனம் உறுதி செய்கிறது.

உலகளாவிய தொழில்துறை கண்ணோட்டம்: உண்மையான மசாலாப் பொருட்களின் பரிணாமம்

சர்வதேச சுவையூட்டும் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சந்தை, பாரம்பரிய உணவு வகைகளின் அதிகரித்து வரும் பிரபலத்தாலும், மதிப்பு கூட்டப்பட்ட, உண்மையான பொருட்களுக்கான நுகர்வோரின் அதிகரித்து வரும் விருப்பத்தாலும் வலுவான வளர்ச்சிப் பாதையைப் பராமரித்து வருகிறது. காரமான சமையல் நுட்பங்கள் தொடர்பான தொழில்துறையின் திசையை தற்போது பல முக்கிய மாற்றங்கள் வரையறுக்கின்றன:

1. பிராந்திய நம்பகத்தன்மையை நோக்கிய மாற்றம்நுகர்வோர் பொதுவான வெப்ப மூலங்களிலிருந்து விலகி, பிராந்திய-குறிப்பிட்ட பொருட்களை விரும்புகிறார்கள். சிறப்பு தயாரிப்புகளுக்கான தேடலில் ஆவணப்படுத்தப்பட்ட அதிகரிப்பு உள்ளது, எடுத்துக்காட்டாகபிக்சியன் பிராட் பீன் பேஸ்ட், லயோகன்மா மிளகாய் எண்ணெய், மற்றும்பூண்டு மிளகாய் விழுது. இந்தப் போக்கு, சுவை ஒருமைப்பாட்டை உறுதி செய்வதற்காக உற்பத்தியாளர்கள் கடுமையான பாரம்பரிய உற்பத்தி முறைகளைப் பராமரிக்க வேண்டிய கட்டாயத்தை ஏற்படுத்துகிறது, ஏனெனில் தொழில்முறை சமையல்காரர்களுக்கு சிச்சுவான் உணவு வகைகளின் மரத்துப் போகும் வெப்பம் அல்லது ஹுனான் உணவுகளின் சுவையான, அடர்-சிவப்பு மசாலா போன்ற பிராந்திய மரபுகளுடன் இணக்கமான துல்லியமான "வாய் உணர்வை" மற்றும் நறுமண சுயவிவரத்தை வழங்கும் பொருட்கள் தேவைப்படுகின்றன.

2. சுத்தமான லேபிள் மற்றும் சுகாதார ஒருங்கிணைப்புநவீன காரமான சமையல் அதன் செயல்பாட்டு பண்புகளுக்காக மறு மதிப்பீடு செய்யப்படுகிறது. இஞ்சி, பூண்டு போன்ற பொருட்கள் மற்றும் பல்வேறுகாய்ந்த மிளகாய்வகைகள் அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற குணங்களுக்காக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன. இதன் விளைவாக, செயற்கை பாதுகாப்புகள் மற்றும் வண்ணங்கள் இல்லாத பொருட்களுக்கான தேவை அதிகரித்துள்ளது.

3. வீட்டு சமையல் சந்தையின் தொழில்முறைமயமாக்கல்சிக்கலான காரமான நுட்பங்களை மையமாகக் கொண்ட டிஜிட்டல் சமையல் உள்ளடக்கத்தின் பெருக்கத்தால், வீட்டு அடிப்படையிலான ஆர்வலர்கள் தொழில்முறை தர மூலப்பொருட்களைத் தேடுகின்றனர். இது யூமார்ட் போன்ற B2B சப்ளையர்களுக்கு தொழில்துறை வலிமை கொண்ட மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் சாஸ்களின் சில்லறை விற்பனைக்குத் தயாரான பேக்கேஜிங்கை வழங்குவதற்கான குறிப்பிடத்தக்க வாய்ப்பை உருவாக்கியுள்ளது. உயர்நிலைப் பொருட்களின் இந்த ஜனநாயகமயமாக்கல் ஆசிய உணவு ஏற்றுமதியாளர்களுக்கான மொத்த முகவரியிடக்கூடிய சந்தையை விரிவுபடுத்துகிறது.

4. விநியோகச் சங்கிலி நிலைத்தன்மை மற்றும் இணக்கம்உணவு வர்த்தகத்தின் உலகளாவிய தன்மையைக் கருத்தில் கொண்டு, வலுவான உற்பத்தி வசதிகளின் வலையமைப்பு மூலம் நிலையான விநியோகத்தை நிரூபிக்கக்கூடிய உற்பத்தியாளர்களுக்கு இந்தத் துறை முன்னுரிமை அளிக்கிறது. சர்வதேச விநியோகஸ்தர்கள் எல்லை தாண்டிய தளவாடங்களுடன் தொடர்புடைய அபாயங்களைக் குறைக்க உணவுப் பாதுகாப்பு விதிமுறைகளுக்கு இணங்க வேண்டும் என்று கோருகின்றனர். ISO, HACCP மற்றும் HALAL போன்ற சரிபார்க்கக்கூடிய சான்றிதழ்கள் இனி விருப்பத்திற்குரியவை அல்ல, ஆனால் முக்கிய சர்வதேச சில்லறை விற்பனை மற்றும் விருந்தோம்பல் துறைகளில் நுழைவதற்கு, குறிப்பாக துல்லியமான சுற்றுச்சூழல் கட்டுப்பாடுகள் தேவைப்படும் புளிக்கவைக்கப்பட்ட காரமான பொருட்களுக்கு, ஒரு அடிப்படைத் தேவையாகும்.

நிறுவன சுயவிவரம்: யூமார்ட் மிஷன்

யூமார்ட் என்ற பிராண்டிலும் மேஜிக் சொல்யூஷன் என்ற முழக்கத்திலும் செயல்படும் பெய்ஜிங் ஷிபுல்லர் கோ., லிமிடெட், உலக சந்தைக்கு உண்மையான ஓரியண்டல் சுவைகளைக் கொண்டுவருவதற்காக நிறுவப்பட்டது. இந்த நிறுவனம் கிட்டத்தட்ட 100 நாடுகளுக்கு பரந்த அளவிலான ஆசிய உணவுப் பொருட்களை ஏற்றுமதி செய்கிறது, சமையல்காரர்கள், சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் காரமான மற்றும் காரமான ஆசிய உணவு வகைகளில் நிபுணத்துவம் பெற்ற உற்பத்தியாளர்களுக்கு சேவை செய்கிறது.

மூலோபாய உற்பத்தி உள்கட்டமைப்பு

யூமார்ட் பிராண்டின் முக்கிய பலம் அதன் விரிவான உற்பத்தி வலையமைப்பில் உள்ளது. நிறுவனம் நூற்றுக்கணக்கான கூட்டு தொழிற்சாலைகள் மற்றும் பல நேரடி முதலீடு செய்யப்பட்ட வசதிகளைக் கொண்ட ஒரு அதிநவீன விநியோக அமைப்பை இயக்குகிறது. இந்த பரவலாக்கப்பட்ட ஆனால் மிகவும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உற்பத்தி மாதிரியானது, பாரம்பரிய தயாரிப்புகள் முதல் நூற்றுக்கணக்கான தனித்துவமான தயாரிப்புகளின் போர்ட்ஃபோலியோவை அனுமதிக்கிறது.ரெட் ஹாட் சில்லி சாஸ்சாப்பிடத் தயாராக உள்ள பிரதான உணவுகளுக்கு.

மூலப்பொருள் தேர்வு முதல் இறுதி பேக்கேஜிங் வரை உற்பத்தி செயல்முறையின் ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் தர உத்தரவாதத்தை ஒருங்கிணைப்பதன் மூலம், ஒவ்வொரு பொருளும் சர்வதேச பாதுகாப்பு தரநிலைகளை பூர்த்தி செய்வதை நிறுவனம் உறுதி செய்கிறது. இந்த அளவிலான செயல்பாடு, ஏற்ற இறக்கமான உலகளாவிய தேவைகளை கையாள தேவையான நெகிழ்வுத்தன்மையை வழங்குகிறது.

காரமான சமையலில் தயாரிப்பு பயன்பாடுகள் மற்றும் பன்முகத்தன்மை

நிறுவனத்தின் தயாரிப்பு வரிசை ஆசிய உணவு வகைகளின் அத்தியாவசிய தூண்களை உள்ளடக்கியது, பாரம்பரிய மற்றும் இணைவு காரமான நுட்பங்களுக்கு தேவையான கருவிகளை வழங்குகிறது.பிரீமியம் மிளகாய் சப்ளையர், "சீன உணவு வகைகளின் ஆன்மாவை" உருவாக்கும் ஒரு தேர்வை யூமார்ட் தொகுத்துள்ளார்:

புளிக்கவைக்கப்பட்ட அடித்தளங்கள்:திபிக்சியன் பிராட் பீன் பேஸ்ட்(டூபன்ஜியாங்) சிச்சுவான் சமையலில் மிக முக்கியமான மூலப்பொருளாக இருக்கலாம். இது பல மாதங்களாக புளிக்கவைக்கப்படுகிறது, இதனால் உப்பு, காரமான ஆழம் உருவாகிறது, இது மாபோ டோஃபு போன்ற உணவுகளுக்கு அடிப்படையாக செயல்படுகிறது.

நறுமண எண்ணெய்கள் மற்றும் பேஸ்ட்கள்: லயோகன்மா மிளகாய் எண்ணெய்மற்றும்பூண்டு மிளகாய் விழுதுபல அடுக்கு சுவை சுயவிவரத்தை வழங்குகின்றன, அங்கு வெப்பம் மிளகாய் மற்றும் புளித்த பீன்ஸின் செழுமையான, வறுக்கப்பட்ட நறுமணத்திற்கு இரண்டாம் நிலை ஆகும்.

செறிவூட்டப்பட்ட வெப்பம்:கூர்மையான தீவிரம் தேவைப்படுபவர்களுக்கு,ரெட் ஹாட் சில்லி சாஸ்மற்றும்மிளகாய் விழுதுசுத்தமான, காரமான சுவையை வழங்குங்கள், அதே நேரத்தில்காய்ந்த மிளகாய்மற்றும்மிளகாய் தூள்வறுக்கும்போது அல்லது பிரேசிங் செய்யும் போது வெப்ப உட்செலுத்தலை சமையல்காரர்கள் கட்டுப்படுத்த அனுமதிக்கவும்.

சூப் அடிப்படைகள்:திகாரமான ஹாட் பாட் சூப் பேஸ்அதிக அளவு சமையலறைகளுக்கு ஒரு "மேஜிக் தீர்வு" ஆகும், இது கொழுப்பு, மிளகாய், மிளகு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் சிக்கலான கலவையை வழங்குகிறது, இல்லையெனில் புதிதாக தயாரிக்க பல மணிநேரம் ஆகும்.

பயன்பாட்டு காட்சிகள் மற்றும் வாடிக்கையாளர் வெற்றி

யூமார்ட் தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு உலகளாவிய உணவுத் துறையின் பல தனித்துவமான துறைகளில் பரவியுள்ளது:

உணவு சேவை மற்றும் கேட்டரிங்இந்த நிறுவனம் உணவகச் சங்கிலிகள் மற்றும் சுவையில் நிலைத்தன்மை தேவைப்படும் தொழில்முறை சமையலறைகளுக்கு மொத்தப் பொருட்களை வழங்குகிறது. காரமான சமையலின் சூழலில், சீரான "வெப்ப அளவை" பராமரிப்பது மிகவும் கடினம்; இருப்பினும், தரப்படுத்தப்பட்டவற்றைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம்மிளகாய் பசைகள்மற்றும்காரமான ஹாட் பாட் சூப் பேஸ்கள், இந்த நிறுவனங்கள் லண்டன், நியூயார்க் அல்லது துபாயில் பரிமாறப்பட்டாலும் ஒரு சிக்னேச்சர் டிஷ் ஒரே மாதிரியாக இருப்பதை உறுதி செய்ய முடியும்.

தொழில்துறை உணவு பதப்படுத்துதல்யூமார்ட் மூலப்பொருட்களை வழங்குகிறதுமிளகாய் தூள்உறைந்த உணவுகள் மற்றும் சாப்பிடத் தயாராக உள்ள உணவுகளின் உற்பத்தியாளர்களுக்கு செறிவூட்டப்பட்ட காரமான அடிப்படைகள். உறைபனி மற்றும் மீண்டும் சூடாக்கும் சுழற்சிகளின் கீழ் இந்த காரமான பொருட்களின் நிலைத்தன்மை, காரமான சிற்றுண்டி உணவுகள் அல்லது மைக்ரோவேவ் செய்யக்கூடிய ஆசிய உணவுகளை உற்பத்தி செய்யும் தொழில்துறை வாடிக்கையாளர்களுக்கு ஒரு முக்கியமான காரணியாகும்.

சர்வதேச சில்லறை விற்பனைமுக்கிய சர்வதேச விநியோகஸ்தர்கள் மற்றும் நிறுவன கொள்முதல் குழுக்கள் சிக்கலான பிராந்திய ஒழுங்குமுறை தேவைகளை வழிநடத்தும் நிறுவனத்தின் திறனை நம்பியுள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, காரமான சேர்க்கைகளுக்கான லேபிளிங்கில் வெளிப்படைத்தன்மை மிக முக்கியமான சந்தைகளில், நிறுவனம் அதன் விரிவான ஆவணங்களை வழங்குகிறதுரெட் ஹாட் சில்லி சாஸ்மற்றும்லயோகன்மாதயாரிப்பு வரிசைகள். நம்பகத்தன்மையின் இந்தப் பதிவு, நிறுவனத்தை உலகளாவிய சில்லறை விற்பனைச் சங்கிலிகள் தங்கள் "சர்வதேச உணவுகள்" பிரிவுகளை விரிவுபடுத்த விரும்பும் ஒரு விருப்பமான கூட்டாளியாக நிலைநிறுத்தியுள்ளது.

சமையல் புதுமை மற்றும் நுட்பத்திற்கான அர்ப்பணிப்பு

பெய்ஜிங் ஷிபுல்லர் கோ., லிமிடெட், அதன் மூலப்பொருள் ஆதாரங்களை பல்வகைப்படுத்துவதிலும், உணவு உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படும் தொழில்நுட்பத்தை செம்மைப்படுத்துவதிலும் கவனம் செலுத்துகிறது. பாரம்பரிய நொதித்தல் நுட்பங்களை சமநிலைப்படுத்துவதன் மூலம் - உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுவது போன்றவை.பிக்சியன் பிராட் பீன் பேஸ்ட்மற்றும்சோயா சாஸ்—நவீன தரக் கட்டுப்பாட்டுடன், நிறுவனம் உண்மையான ஓரியண்டல் சுவைகளை வழங்குவதற்கான அதன் நோக்கத்தைத் தொடர நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

எனபிரீமியம் மிளகாய் சப்ளையர், காரமான சமையல் என்பது ஸ்கோவில் அலகுகளின் அளவைப் பற்றியது மட்டுமல்ல, "சியான்" (உமாமி), "சியாங்" (நறுமணம்) மற்றும் "லா" (மசாலா) ஆகியவற்றின் இணக்கத்தைப் பற்றியது என்பதை யூமார்ட் புரிந்துகொள்கிறார். அது துல்லியமா இல்லையா என்பதுமிளகாய் தூள்உலர் தேய்த்தல் அல்லது சிக்கலான தன்மைக்குபூண்டு மிளகாய் விழுதுகடல் உணவு டிப்பிற்கு, சீன காரமான சமையலின் கலையில் தேர்ச்சி பெற தேவையான தொழில்முறை தர கருவிகளை யூமார்ட் வழங்குகிறது.

ஆசிய உணவுப் பொருட்களின் முழு பட்டியல் மற்றும் உலகளாவிய விநியோகத் திறன்கள் பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, தயவுசெய்து அதிகாரப்பூர்வ நிறுவன வலைத்தளத்தைப் பார்வையிடவும்:https://www.yumartfood.com/ ட்விட்டர்