டோபிகோ"பறக்கும் மீன் ரோ" என்பது ஜப்பானிய வார்த்தையாகும், இது மொறுமொறுப்பாகவும், உப்புத்தன்மையுடனும், புகையின் சாயலுடன் இருக்கும். இது ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் சுஷி ரோல்களுக்கு அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பிரபலமான மூலப்பொருளாகும்.
டோபிகோ (பறக்கும் மீன் ரோ) என்றால் என்ன?
உணவகம் அல்லது பல்பொருள் அங்காடியில் சில ஜப்பானிய சஷிமி அல்லது சுஷி ரோல்களின் மேல் சில பிரகாசமான வண்ணப் பொருட்கள் அமர்ந்திருப்பதை நீங்கள் கவனித்திருக்கலாம். பெரும்பாலும், இவை டோபிகோ முட்டைகள் அல்லது பறக்கும் மீன் ரோ.
டோபிகோமுட்டைகள் சிறிய, முத்து போன்ற குமிழ்கள், அவை 0.5 முதல் 0.8 மிமீ வரை விட்டம் கொண்டவை. இயற்கை டோபிகோ சிவப்பு-ஆரஞ்சு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அது பச்சை, கருப்பு அல்லது பிற நிறங்களாக மாற மற்றொரு மூலப்பொருளின் நிறத்தை எளிதில் எடுத்துக்கொள்ளும்.
டோபிகோமசாகோ அல்லது கேப்லின் ரோவை விட பெரியது, மேலும் இகுராவை விட சிறியது, இது சால்மன் ரோ ஆகும். இது பெரும்பாலும் சஷிமி, மக்கி அல்லது பிற ஜப்பானிய மீன் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
டோபிகோவின் சுவை எப்படி இருக்கும்?
இது லேசான புகை மற்றும் உப்புச் சுவை கொண்டது மற்றும் மற்ற வகை ரோவை விட சற்று இனிப்பானது. மொறுமொறுப்பான ஆனால் மென்மையான அமைப்புடன், இது அரிசி மற்றும் மீனுடன் நன்றாகப் பொருந்துகிறது. டோபிகோ அலங்கரிக்கப்பட்ட சுஷி ரோல்களை சாப்பிடுவது மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கும்.
டோபிகோவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
டோபிகோபுரதங்கள், ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் உற்பத்திக்கு காரணமான ஒரு கனிமமான செலினியம் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். இருப்பினும், இதில் அதிக அளவு கொழுப்பு இருப்பதால், இதை மிதமாக எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
டோபிகோ வகைகள் மற்றும் வெவ்வேறு நிறங்கள்
மற்ற பொருட்களுடன் கலக்கும்போது,டோபிகோஅதன் நிறம் மற்றும் சுவையைப் பெறலாம்:
கருப்பு டோபிகோ: ஸ்க்விட் மை கொண்டு
சிவப்பு டோபிகோ: பீட் ரூட்டுடன்
பச்சை டோபிகோ: வசாகியுடன்
மஞ்சள் டோபிகோ: ஜப்பானிய சிட்ரஸ் எலுமிச்சையான யூசுவுடன்.
டோபிகோவை எப்படி சேமிப்பது?
டோபிகோஃப்ரீசரில் 3 மாதங்கள் வரை சேமிக்கலாம். நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்த வேண்டியிருக்கும் போது, ஒரு கரண்டியால் உங்களுக்குத் தேவையான அளவை ஒரு கிண்ணத்தில் எடுத்து, அதைக் கரைத்து, மீதமுள்ளவற்றை மீண்டும் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
டோபிகோவிற்கும் மசாகோவிற்கும் என்ன வித்தியாசம்?
இரண்டும்டோபிகோமற்றும் மசாகோ என்பது சுஷி ரோல்களில் பொதுவாகக் காணப்படும் மீன் ரோ ஆகும். டோபிகோ பறக்கும் மீன் ரோ, மசாகோ கேப்லினின் முட்டை. டோபிகோ பெரியது, அதிக சுவையுடன் பிரகாசமானது, இதன் விளைவாக, இது மசாகோவை விட மிகவும் விலை உயர்ந்தது.
எப்படி செய்வதுடோபிகோசுஷி?
1.முதலில் நோரி தாளை இரண்டாக மடித்து பிரிக்கவும், பின்னர் நோரியின் பாதியை மூங்கில் பாயின் மேல் வைக்கவும்.
சமைத்த சுஷி அரிசியை நோரி மீது சமமாக பரப்பி, அரிசியின் மேல் எள் விதைகளைத் தூவவும்.
2. பின்னர் அரிசி கீழே இருக்கும்படி எல்லாவற்றையும் புரட்டவும். உங்களுக்குப் பிடித்தமான ஃபில்லிங்ஸை நோரியின் மேல் வைக்கவும்.
உங்கள் மூங்கில் பாயைப் பயன்படுத்தி உருட்டத் தொடங்கி, ரோலை உறுதியாக இடத்தில் வைக்கவும். அதை இறுக்க சிறிது அழுத்தம் கொடுக்கவும்.
3. மூங்கில் பாயை அகற்றி, உங்கள் சுஷி ரோலின் மேல் டோபிகோவைச் சேர்க்கவும். மேலே ஒரு பிளாஸ்டிக் மடக்கை வைத்து, சுஷி பாயால் மூடி வைக்கவும். மெதுவாக அழுத்தவும்.டோபிகோரோலைச் சுற்றி.
4. பின்னர் பாயை அகற்றி பிளாஸ்டிக் மடக்கை வைக்கவும், பின்னர் ரோலை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்கை அகற்றி மகிழுங்கள்!
இடுகை நேரம்: ஜனவரி-08-2025