உறைந்த தயாரிப்பு - எடமாம்

முக்கிய பயன்பாடுஎடமேம்உணவகங்களில் இது ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சுவையாகவும் மலிவாகவும் இருப்பதால், இது மிகவும் பொதுவான பக்க உணவுகளில் ஒன்றாக மாறிவிட்டது. தயாரித்தல்எடமேம்இது எளிது, வழக்கமாக வேகவைக்கவும்எடமேம், உப்பு தூவவும் அல்லது உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.

எடமேம்சுவையானது மட்டுமல்ல, மதுவை உறிஞ்சுவதை எளிதாக்கவும், குடிப்பழக்கத்தைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது.எடமேம்உணவகங்களில் மட்டுமல்ல, அன்றாட வாழ்க்கையிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, பெரும்பாலும் காலை உணவிலும், கழிப்பறையிலும், அரிசியுடன் பரிமாறப்படும்.

தேர்வு நேரம் மற்றும் முறை

தேர்வு செய்ய சிறந்த நேரம்எடமேம்காய் மொறுமொறுப்பாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் போது, ​​நார்ச்சத்து குறைவாக இருக்கும் போது, ​​மிக விரைவில் அல்லது மிகவும் தாமதமாக அறுவடை செய்தால் தரத்தைப் பாதிக்கும். பறித்த பிறகு, அதன் புத்துணர்ச்சி மற்றும் சுவையைப் பராமரிக்க சரியான நேரத்தில் கொண்டு செல்லப்பட்டு பதப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

செயலாக்க முறை

சுத்தம் செய்தல்: போடுஎடமேம்குளத்தில், ஊறவைக்க தண்ணீரைச் சேர்த்து, ஓடு சேற்றை சுத்தம் செய்து, பள்ளமான, புழு கடித்த, மஞ்சள் பீன்ஸ் போன்றவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். தொகுதிகளாகக் கழுவவும், நன்றாக துவைக்கவும்.

பிளாஞ்சிங்: சுத்தம் செய்ததை வைக்கவும்எடமேம்நொதி செயல்பாட்டைத் தடுக்கவும், பிரகாசமான பச்சை நிறத்தைத் தக்கவைக்கவும் 98-100℃ தண்ணீரில் 85 வினாடிகள் பிளாஞ்சிங் செய்யவும்.

குளிர்வித்தல்: வெளுத்த பிறகு, 15 டிகிரி செல்சியஸ் மைய வெப்பநிலைக்கு விரைவாக குளிர்விக்கவும், அதன் பிரகாசமான பச்சை நிறம் மற்றும் வாய் உணர்வைப் பராமரிக்கவும்.

விரைவாக உறைதல்: குளிரூட்டப்பட்டதை விரைவாக உறைதல்எடமேம்மைய வெப்பநிலை -18°C ஐ விட அதிகமாக இல்லை என்பதை உறுதி செய்ய, முற்றிலும் மோனோமர் உறைந்திருக்கும்.

சாப்பிடும் முறை

உப்பு சேர்க்கப்பட்டஎடமேம்: சுத்தம் செய்ததை வைக்கவும்எடமேம்ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது உப்பு, காய்ந்த மிளகாய், சிச்சுவான் மிளகுத்தூள், நட்சத்திர சோம்பு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, 10-15 நிமிடங்கள் சமைத்து, அடுப்பை அணைத்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, பின்னர் பரிமாறவும்.

உலர்ந்தஎடமேம்: மரினேட் கழுவப்பட்டதுஎடமேம்இரவு முழுவதும் நிறைய உப்பு சேர்த்து, பின்னர் சமைத்து உலர்த்தி, நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கலாம், ஒரு கைப்பிடி அளவு நேரடியாகப் பெறலாம்.

எடமேம்வறுத்த பன்றி இறைச்சி: ஆழமாக வறுத்து பன்றி இறைச்சியை துண்டுகளாக ஊறவைத்து, கொழுப்புடன் வறுக்கவும், சேர்க்கவும்.எடமேம்கர்னலை வறுத்து, பின்னர் லேசான சோயா சாஸ் மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, ஜூஸ் செய்யலாம்.

சோம்பேறி டோஃபு: ஷெல் செய்யப்பட்டதுஎடமேம்மற்றும் மசித்து, துருவிய பூசணிக்காயை வறுத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சுவைக்கேற்ப மசித்த மிளகாய் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து, நன்கு கிளறி பரிமாறவும்.

மசாலாஎடமேம்: இரண்டு முனைகளையும் துண்டிக்கவும்எடமேம், உப்பு சேர்த்து கழுவி, குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கொதிக்க வைக்கவும். பீன்ஸ் பேஸ்ட், பூண்டு, இஞ்சி போன்ற மசாலாப் பொருட்களை தயார் செய்து, மணம் வரும் வரை வதக்கி, சேர்க்கவும்.எடமேம், கிளறி வறுக்கவும், பின்னர் லேசான சோயா சாஸ், சிப்பி சாஸ், பீர் போன்றவற்றைச் சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்கள் சமைத்து, சாற்றை சேகரித்து பரிமாறவும்.

தொடர்பு

பெய்ஜிங் ஷிபுல்லர் கோ., லிமிடெட்.

வாட்ஸ்அப்: +86 186 1150 4926

வலை:https://www.yumartfood.com/ ட்விட்டர்