வறுத்த பன்றி இறைச்சி துண்டுஉலகம் முழுவதும் காணப்படும் ஒரு வறுத்த பன்றி இறைச்சி உணவாகும். ஆஸ்திரியாவின் வியன்னாவில் தோன்றிய இது, ஷாங்காய், சீனா மற்றும் ஜப்பானில் சுயாதீனமாக ஒரு சிறப்பு உணவாக வளர்ந்துள்ளது. ஜப்பானிய பாணி வறுத்த பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகள் பன்றி இறைச்சியின் சுவையை நிறைவு செய்யும் ஒரு மொறுமொறுப்பான வெளிப்புறத்தை வழங்குகின்றன. மொறுமொறுப்பான தோலின் வழியாக, மென்மையான இறைச்சியை ஒருவர் சுவைக்க முடியும், இது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படும்போது, இன்னும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாறும். இந்த மொறுமொறுப்பான, சுவையான கட்லெட்டுகளை உண்மையான ஜப்பானிய பன்றி இறைச்சி கட்லெட் சாஸில் நனைப்பது உண்மையிலேயே தவிர்க்க முடியாதது.வறுத்த பன்றி இறைச்சி துண்டுவீட்டில் சமைத்த ஒரு பொதுவான உணவாகவும், தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் உலகளவில் பரவலாக விரும்பப்பட்டு ஆதரிக்கப்படுகிறது. வறுத்த பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கான வரலாறு நீண்ட காலமாக உள்ளது, மேலும் இந்த தனித்துவமான உணவுகளின் வசீகரத்தை தயாரிப்பு செயல்பாட்டின் போது உணர முடியும். வறுத்த பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகளை ஒன்றாக எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொள்வோம்.
சில துண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்பன்றி இறைச்சி துண்டு(பன்றி இறைச்சி இடுப்பு) ஓரங்களில் சிறிது கூடுதல் கொழுப்புடன். உங்கள் கத்தியின் பின்புறத்தைப் பயன்படுத்தி இறைச்சியைத் தளர்த்தவும், பின்னர் 1 மணி நேரம் ஊறவைப்பதற்கு முன் இருபுறமும் சிறிது உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு தூவவும். பின்னர் நீங்கள் மாவுடன் பூசத் தொடங்கலாம். பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகளை பூசுவதற்கான முறை மிகவும் எளிது: மாவு, பிரட்தூள்கள் மற்றும் இரண்டு அடித்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை தயார் செய்யவும். மொறுமொறுப்பான அமைப்பை விரும்புவோருக்கு, ஒரு முறை பூசவும்; மொறுமொறுப்பான மற்றும் உறுதியான மேலோடு விரும்புவோருக்கு, இரண்டு முறை பூசவும். ஒரு கோட்டுக்கான வரிசை மாவு, முட்டை வெள்ளை, பிரட்தூள்கள். இரண்டு கோட்டுகளுக்கு, இது மாவு, முட்டை வெள்ளை, மாவு, முட்டை வெள்ளை, பிரட்தூள்கள்.
பூசப்பட்டதை விடுங்கள்பன்றி இறைச்சி துண்டுஐந்து நிமிடங்கள் அப்படியே வைக்கவும், இதனால் மாவு முழுமையாக உறிஞ்சப்பட்டு இறைச்சியைச் சுற்றிக் கட்டப்படும். இது வாணலியில் இருந்து விழாமல் இருக்கவும், ஓட்டை அகற்றி, எண்ணெயை இன்னும் சுத்தமாக வறுக்கவும் எளிதாக்குகிறது. உங்கள் சாப்ஸ்டிக்ஸை உள்ளே வைக்கும்போது சிறிய குமிழ்கள் தெரியும் வரை வாணலியை சூடாக்கவும், பின்னர் பூசப்பட்ட பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும்.
எண்ணெயை சுமார் 60-70 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கி, இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும், இடையில் ஒரு முறை திருப்பிப் போடவும். மேற்பரப்பு சுமார் 120-130 டிகிரி செல்சியஸ் வரை அமைக்கப்பட்டதும், அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். அகற்றிய பிறகு, எண்ணெயை 180 டிகிரி செல்சியஸ் அடையும் வரை தொடர்ந்து சூடாக்கவும், பின்னர் பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகளைச் சேர்த்து, இருபுறமும் தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை (அரை நிமிடம்) மீண்டும் வறுக்கவும். அகற்றினால், உங்களுக்கு ஒரு மொறுமொறுப்பான மற்றும் மென்மையான பன்றி இறைச்சி கட்லெட் கிடைக்கும். இந்த முறை இறைச்சி சாறுகளை அதிகமாகப் பூட்ட உதவுகிறது மற்றும் கட்லெட்டுகள் வெளிப்புறத்தில் மொறுமொறுப்பாகவும் உள்ளே மென்மையாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்கிறது. பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகள் தயாரானதும், ஒரு இறுதி சமையல் மகிழ்ச்சிக்காக அவற்றை உண்மையான ஜப்பானிய பன்றி இறைச்சி கட்லெட் சாஸில் நனைக்கவும்.
வறுக்காத முறை: 1 பிரட்தூள்களில் ஒரு பெரிய ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், பிரட்தூள்களில் ஒவ்வொரு பகுதியும் எண்ணெய் பூசப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்யவும். 2 கலந்த பிரட்தூள்களில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும். 3 பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை பூசுவதற்கு அதே முறையைப் பயன்படுத்தவும்; வெளிப்புற அடுக்கை வறுத்த பிரட்தூள்களால் பூசவும். 4 220 டிகிரியில் 12-15 நிமிடங்கள் சுடவும் (பன்றி இறைச்சி துண்டுகளின் தடிமனின் அடிப்படையில் நேரத்தை சரிசெய்யவும்).
மேலே உள்ளவை எப்படி செய்வது என்பதுதான்பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ். உங்களிடம் அனைத்து பொருட்களும் இருக்கும் வரை, வீட்டிலேயே சுவையான மொறுமொறுப்பான மற்றும் மணம் கொண்ட பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை உருவாக்கலாம். வந்து உங்கள் சொந்த சமையல் பயணத்தைத் தொடங்குங்கள்!
தொடர்பு
ஆர்கேரா இன்க்.
வாட்ஸ்அப்: +86 136 8369 2063
இடுகை நேரம்: ஜூன்-21-2025