கருப்பு பூஞ்சையின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் மருத்துவ மதிப்பு பற்றிய அறிமுகம்

கருப்பு பூஞ்சை(அறிவியல் பெயர்: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), மரக் காது, மர அந்துப்பூச்சி, டிங்யாங், மரக் காளான், லேசான மரக் காது, நுண்ணிய மரக் காது மற்றும் மேகக் காது என்றும் அறியப்படும், இது அழுகிய மரத்தில் வளரும் ஒரு சப்ரோஃபிடிக் பூஞ்சையாகும். . கருப்பு பூஞ்சை இலை வடிவ அல்லது கிட்டத்தட்ட காடு வடிவமானது, அலை அலையான விளிம்புகள், மெல்லிய, 2 முதல் 6 செமீ அகலம், சுமார் 2 மிமீ தடிமன், மற்றும் அடி மூலக்கூறில் குறுகிய பக்கவாட்டு தண்டு அல்லது ஒரு குறுகிய அடித்தளத்துடன் நிலையானது. ஆரம்ப கட்டத்தில், இது மென்மையான மற்றும் கூழ், ஒட்டும் மற்றும் மீள், பின்னர் சிறிது குருத்தெலும்பு. உலர்த்திய பிறகு, அது வலுவாகச் சுருங்கி, கறுப்பாகவும், கடினமானதாகவும், உடையக்கூடிய கொம்புகளாகவும், தோலாகவும் இருக்கும். பின்புறத்தின் வெளிப்புற விளிம்பு வில்-வடிவமாகவும், ஊதா-பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து அடர் நீலம்-சாம்பல் நிறமாகவும், அரிதாக குறுகிய முடிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

வடகிழக்கு ஆசியாவின் மிதமான பகுதிகள், குறிப்பாக வடக்கு சீனா, காடுகளின் முக்கிய வாழ்விடங்கள்கருப்பு பூஞ்சை. வட அமெரிக்கா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவின் மிதமான பகுதிகளில், கருப்பு பூஞ்சை ஒப்பீட்டளவில் அரிதானது மற்றும் தென்கிழக்கு ஆஸ்திரேலியாவில் மட்டுமே காணப்படுகிறது. எல்டர்பெர்ரி மற்றும் ஓக் ஆகியவை மிதமான ஐரோப்பாவில் கருப்பு பூஞ்சைக்கான பொதுவான வாழ்விடங்கள், ஆனால் இந்த எண்ணிக்கை ஒப்பீட்டளவில் அரிதானது.

சீனாவின் சொந்த ஊர்கருப்பு பூஞ்சை. சீன தேசம் 4,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பே ஷெனாங் சகாப்தத்தில் கருப்பு பூஞ்சையை அங்கீகரித்து உருவாக்கியது, மேலும் அதை வளர்த்து உண்ணத் தொடங்கியது. "புத்தக சடங்குகள்" ஏகாதிபத்திய விருந்துகளில் கருப்பு பூஞ்சை நுகர்வு பற்றியும் பதிவு செய்கிறது. நவீன விஞ்ஞான பகுப்பாய்வின்படி, உலர்ந்த கருப்பு பூஞ்சையில் புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் இரும்புச்சத்து மிக அதிகமாக உள்ளது. இதன் புரதத்தில் பல்வேறு அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, குறிப்பாக லைசின் மற்றும் லியூசின். கருப்பு பூஞ்சை ஒரு உணவு மட்டுமல்ல, பாரம்பரிய சீன மருந்தாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். பாரம்பரிய சீன மருத்துவ பூஞ்சையை உருவாக்கும் முக்கியமான அசல் தாவரங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். இது குய் மற்றும் இரத்தத்தை நிரப்புதல், நுரையீரலை ஈரமாக்குதல் மற்றும் இருமலை நீக்குதல் மற்றும் இரத்தப்போக்கு நிறுத்துதல் போன்ற பல மருத்துவ விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.

கருப்பு பூஞ்சைபாரம்பரியமாக மரக்கட்டைகளில் பயிரிடப்படுகிறது. 1980 களின் பிற்பகுதியில் மாற்று சாகுபடியின் வெற்றிகரமான வளர்ச்சிக்குப் பிறகு, மாற்று சாகுபடி கருப்பு பூஞ்சைக்கான முக்கிய சாகுபடி முறையாக மாறியது.

 

கருப்பு பூஞ்சைசாகுபடி செயல்முறை கருப்பு பூஞ்சை சாகுபடி மிகவும் துல்லியமான செயல்முறையைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றில் முக்கியமானது பின்வரும் அம்சங்கள்:

காது புலத்தின் தேர்வு மற்றும் கட்டுமானம்

காது வயலைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு, நல்ல காற்றோட்டம் மற்றும் சூரிய ஒளி, எளிதான வடிகால் மற்றும் நீர்ப்பாசனம் மற்றும் மாசு மூலங்களிலிருந்து விலகி இருப்பது ஆகியவை முக்கிய நிபந்தனைகளாகும். காது வயலைக் கட்டும் போது, ​​படுக்கை சட்டத்திற்கு இரும்பு கம்பியைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம், இது மூலப்பொருட்களைச் சேமிக்கவும், காற்றோட்டம் மற்றும் ஒளி பரிமாற்றத்தை மேம்படுத்தவும், மறுசுழற்சி செய்யப்படலாம். நீர் தெளித்தல் முக்கியமாக மேல்நிலை சிகிச்சை மூலம் செய்யப்படுகிறது, இது நீர் தெளித்தல் விளைவை மேலும் சீரானதாகவும் நீர் ஆதாரங்களை சேமிக்கவும் முடியும். வயலை அமைக்கும் முன் தண்ணீர் தெளிக்கும் கருவியை ஏற்பாடு செய்ய வேண்டும்.

கலவை பொருட்கள்

கருப்பு பூஞ்சைக்கான கலவை பொருட்கள் முக்கிய பொருட்கள், கால்சியம் கார்பனேட் மற்றும் தவிடு ஆகியவற்றை சமமாக கலந்து, பின்னர் சுமார் 50% நீர் உள்ளடக்கத்தை சரிசெய்ய வேண்டும்.

பேக்கிங்

பை பொருள் குறைந்த அழுத்த பாலிஎதிலின் பொருள், 14.7m×53cm×0.05cm என்ற விவரக்குறிப்பு கொண்டது. பேக்கிங் மென்மையாக உணராமல் போதுமான அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில், கலாச்சார ஊடகத்தின் ஒவ்வொரு பையும் சுமார் 1.5 கிலோ இருக்க வேண்டும்.

தடுப்பூசி

இந்த நடவடிக்கைக்கு முன், கலாச்சார கொட்டகையின் திரை குறைக்கப்பட வேண்டும். பின்னர், தடுப்பூசி பெட்டியை கிருமி நீக்கம் செய்வதில் கவனம் செலுத்துங்கள். கிருமிநாசினி நேரம் அரை மணி நேரத்திற்கும் மேலாக கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும். தடுப்பூசி ஊசி மற்றும் ஸ்லீவ் ஆகியவற்றை சுத்தம் செய்து சூரிய ஒளியில் வெளிப்படுத்த வேண்டும், பின்னர் கிருமி நீக்கம் செய்து ஆல்கஹால் கொண்டு ஸ்க்ரப் செய்ய வேண்டும். விகாரத்தை சுமார் 300 மடங்கு கார்பன்டாசிமில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கலாம். அதன் பிறகு, அதை வெயிலில் உலர்த்தலாம். தடுப்பூசி போடும் பணியாளர்கள் தங்கள் கைகளை ஆல்கஹால் கொண்டு கழுவ வேண்டும், பின்னர் அவற்றை தடுப்பூசி பெட்டியில் உலர வைக்க வேண்டும்.

 

பூஞ்சைகளை வளர்ப்பது

வளரும் செயல்பாட்டில்கருப்பு பூஞ்சை, இந்த இணைப்பு முக்கியமானது. கருப்பு பூஞ்சையை வளர்ப்பதற்கு பூஞ்சை மேலாண்மை முக்கியமானது. இது முக்கியமாக கிரீன்ஹவுஸில் வெப்பநிலையை நியாயமான முறையில் கட்டுப்படுத்துவது, இது மைசீலியத்தின் உயிர்வாழ்வோடு நேரடியாக தொடர்புடையது. எனவே, கடுமையான கட்டுப்பாடு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும், மற்றும் வெப்பநிலை உண்மையான தரநிலைகளை சந்திக்க வேண்டும். mycelium இடம் குறித்து, காளான் குச்சிகள் தடுப்பூசி பிறகு ஒரு "நேராக" குவியலாக வைக்க வேண்டும். மூன்று-துளை மற்றும் நான்கு-துளை ஒற்றை காளான் குச்சிகளின் தடுப்பூசிக்கு, வடு மேல்நோக்கி வைக்கப்படுகிறது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இருவழி தடுப்பூசியின் வடு இருபுறமும் எதிர்கொள்ள வேண்டும். ஸ்டாக் சுமார் 7 அடுக்குகள் உயரம். மேல் அடுக்கில், மஞ்சள் நீரைத் தவிர்க்க தடுப்பூசி துறைமுக பக்கத்தின் நிழல் சிகிச்சைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.