-
ஊறுகாய் இஞ்சிக்குப் பின்னால் உள்ள வேடிக்கையான உண்மைகள்
ஜப்பானிய உணவகங்களில், மேஜையில் இலவச பெனி ஷோகா (சிவப்பு ஊறுகாய் இஞ்சி துண்டுகள்) வைக்கப்படுவதை நீங்கள் அடிக்கடி காணலாம், மேலும் சுஷி உணவகங்களில், காரி என்று அழைக்கப்படும் மற்றொரு இஞ்சி சார்ந்த துணை உணவு உள்ளது. இது ஏன் "காரி" என்று அழைக்கப்படுகிறது? இது சுஷி கடைகள் மட்டுமல்ல - ஜப்பான் முழுவதும் உள்ள முக்கிய பல்பொருள் அங்காடிகளில் நீங்கள் சுஷியை வாங்கினால், அது...மேலும் படிக்கவும் -
வீட்டிலேயே எனக்குப் பிடித்த சால்மன் & அவகேடோ சுஷியை எப்படிச் செய்வது
ஒரு சுஷி பாரில் சமையல்காரர் ஒரு சரியான ரோலை உங்கள் முன் வைக்கும் அந்த தருணத்தை நான் எப்போதும் ரசித்திருக்கிறேன் - சுத்தமாகவும், இறுக்கமாகவும், புதியதாகவும். ஆனால் ஒரு மழை வார இறுதியில், அதை வீட்டிலேயே செய்ய முடியுமா என்று பார்க்க முடிவு செய்தேன். நான் நினைத்ததை விட இது மிகவும் எளிதானது... குறிப்பாக எனது யூமார்ட் சுஷி கிட் கவுண்டரில் இருந்தபோது. ...மேலும் படிக்கவும் -
மட்சா தேநீரின் கதை
மட்சா தேநீர் சீனாவின் வெய் மற்றும் ஜின் வம்சங்களில் தோன்றியது. அதன் உற்பத்தி முறை வசந்த காலத்தில் மென்மையான தேயிலை இலைகளைப் பறித்து, அவற்றை வெளுக்க வேகவைத்து, பின்னர் அவற்றைப் பாதுகாப்பதற்காக கேக் தேநீராக (ரோல்ட் டீ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) தயாரிப்பதை உள்ளடக்கியது. சாப்பிட வேண்டிய நேரம் வரும்போது, முதலில் கேக் தேநீரை நெருப்பின் மேல் சுட வேண்டும்...மேலும் படிக்கவும் -
மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்கள் பபிள் டீ - குளிர்ச்சியை தணித்து தாகத்தைத் தணிக்கும்
சீனாவின் தைவானில் தோன்றிய ஒரு வகை தேநீர் பானமான பபிள் டீ, உலகம் முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளது. பால் தேநீரில் மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்களைச் சேர்த்த பிறகு, அது பபிள் டீயாக மாறுகிறது. பபிள் டீ என்பது சீனாவின் தைவானில் உள்ள ஒரு வகை "நுரை கருப்பு தேநீர்" கலாச்சாரமாகும். ஆரம்பத்தில், தைச்சுங்கில் உள்ள வணிகர்கள் கருப்பு...மேலும் படிக்கவும் -
வகாமே என்றால் என்ன: வகாமேவைப் பயன்படுத்துவதற்கும் சேமிப்பதற்கும் ஒரு வழிகாட்டி
வகாமே என்பது உண்ணக்கூடிய கடற்பாசியின் முக்கிய வகைகளில் ஒன்றாகும். இந்த கடல் காய்கறி ஆசிய உணவுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது பெரும்பாலும் சூப்கள் மற்றும் சாலட்களில் அல்லது கடல் உணவுகளுக்கு ஒரு துணை உணவாக பரிமாறப்படுகிறது. ஆஸ்திரேலிய நீரில் காடுகளில் அறுவடை செய்யப்படும் இது பொதுவாக ஜப்பான் மற்றும் கொரியாவில் வளர்க்கப்படுகிறது. பெரும்பாலும் நீங்கள் காணக்கூடிய வகாமே ...மேலும் படிக்கவும் -
ஸ்பிரிங் ரோல்: ஒரு பிரபலமான ஆசிய உணவு
ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ் என்பது கிழக்கு ஆசிய மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசிய உணவு வகைகளில் காணப்படும் நிரப்பப்பட்ட, உருட்டப்பட்ட பசி தூண்டிகள் அல்லது டிம் சம் வகையாகும். இந்தப் பெயர் சீன ச்சுன் ஜுன் (春卷 'ஸ்பிரிங் ரோல்') என்பதன் நேரடி மொழிபெயர்ப்பாகும். பயன்படுத்தப்படும் ரேப்பர் வகை, ஃபில்லிங்ஸ் மற்றும் சமையல் நுட்பம், அத்துடன் பெயர் ஆகியவை வேறுபடுகின்றன...மேலும் படிக்கவும் -
செய்முறை-வறுத்த இறால்களுடன் பக்வீட் நூடுல்ஸ்
தேவையான பொருட்கள் (2 பரிமாணங்கள்): முக்கிய பொருட்கள்: -பக்வீட் நூடுல்ஸ் 200 கிராம் - இறால் 4 (சுமார் 100 கிராம், புதிய அல்லது உறைந்த கருப்பு புலி இறால் அல்லது இறால் சிறந்த சுவைக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது) - ப்ரோக்கோலி 150 கிராம் (சுமார் பாதி தலை, உறுதியான மொட்டுகள் மற்றும் மரகத பச்சை நிறத்துடன் ப்ரோக்கோலியைத் தேர்வு செய்யவும்) சாஸ்: -சோயா சாஸ் 2 தேக்கரண்டி (...மேலும் படிக்கவும் -
டம்ப்ளிங் ரேப்பர் பீட்சா செய்வது எப்படி?
பாலாடை ரேப்பர்களைப் பயன்படுத்தி பாலாடை மட்டுமல்ல, பல சுவையான உணவுகளையும் தயாரிக்கலாம். இன்று, மிகவும் வீட்டு உபயோகமான மற்றும் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு சுவையான பாலாடை ரேப்பர் பீட்சாவை நான் பரிந்துரைக்க விரும்புகிறேன். பாலாடை ரேப்பர்களை பீட்சாவின் அடிப்படையாகப் பயன்படுத்துவது மாவை பிசையும் நேரத்தைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல்,...மேலும் படிக்கவும் -
சரியான சுஷி ரோலை உருவாக்க சுஷி மூங்கில் பாயை எப்படி பயன்படுத்துவது
சுவையான சுஷி உலகம் முழுவதும் உள்ள உணவருந்தும் பிரியர்களால் விரும்பப்படுகிறது, மேலும் நாம் வீட்டிலேயே சுவையான சுஷியை சமைக்கலாம். சுஷி தயாரிக்கும் போது, கருவிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியம், மேலும் மிக முக்கியமானது சுஷி பாயைத் தேர்ந்தெடுப்பது. சுஷி பாயைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, பொருள் மற்றும் அளவு ஆகியவை தீமைகளுக்கு முக்கிய காரணிகளாகும்...மேலும் படிக்கவும் -
கெல்ப் — கடலில் இருந்து ஒரு பிரீமியம் மூலப்பொருள்
கெல்ப் என்பது அயோடின், கால்சியம், உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் பல்வேறு தாதுக்கள் நிறைந்த ஒரு வகை பழுப்பு ஆல்கா உணவாகும். இது தைராய்டு செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துதல், செரிமானத்தை ஊக்குவித்தல், இரத்த லிப்பிடுகளைக் குறைத்தல் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பு போன்ற செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. கெல்ப் ஒரு மிருதுவான மற்றும் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சாலட்டாக பரிமாறலாம், சூப் அல்லது ... தயாரிக்கலாம்.மேலும் படிக்கவும் -
சுஷிக்குப் பின்னால் உள்ள அறிவியல் மற்றும் அழகியல்
சுஷிக்குப் பின்னால் உள்ள அறிவியல் மற்றும் அழகியல் சுஷி ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் சின்னங்களில் ஒன்றாகும், மேலும் இது ஜப்பானில் மட்டுமல்ல, உலகம் முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளது. சர்வதேச பரிமாற்றங்கள் அடிக்கடி அதிகரித்து வருவதால், சுஷி உலகம் முழுவதும் உருவாகி, உள்ளூர் பொருட்கள் மற்றும் சுவைகளை இணைத்து பிராந்திய...மேலும் படிக்கவும் -
உலகளாவிய சந்தையில் சுஷியின் வளர்ச்சியின் கண்ணோட்டம்
பாரம்பரிய ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் பிரதிநிதியாக, சுஷி ஒரு பிராந்திய சுவையான உணவிலிருந்து உலகளாவிய கேட்டரிங் நிகழ்வாக வளர்ந்துள்ளது. அதன் சந்தை அளவு, பிராந்திய முறை மற்றும் புதுமை போக்கு பின்வரும் முக்கிய பண்புகளைக் காட்டுகின்றன: Ⅰ. உலகளாவிய சந்தை அளவு மற்றும் வளர்ச்சி 1. மீ...மேலும் படிக்கவும்