செய்முறை-வறுத்த இறால்களுடன் பக்வீட் நூடுல்ஸ்

தேவையான பொருட்கள் (2 பரிமாணங்கள்):

முக்கிய பொருட்கள்:
-பக்வீட்நூடுல்ஸ்200 கிராம்
- இறால் 4 (சுமார் 100 கிராம், புதிய அல்லது உறைந்த கரும்புலி இறால் அல்லது இறால் சிறந்த சுவைக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது)
- ப்ரோக்கோலி 150 கிராம் (சுமார் பாதி தலை, உறுதியான மொட்டுகள் மற்றும் மரகத பச்சை நிறத்துடன் ப்ரோக்கோலியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்)

சாஸ்:
-சோயா சாஸ் 2 தேக்கரண்டி (சுமார் 30 மிலி, ஜப்பானிய சோயா சாஸ் அல்லது லேசான உப்பு சோயா சாஸ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது)
-எள் எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி (சுமார் 15 மிலி, எள் எண்ணெய் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது)
-தேன் 1 தேக்கரண்டி (சுமார் 15 மிலி, மேப்பிள் சிரப் அல்லது சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாம்)
-அரை எலுமிச்சை (தோல் நீக்கி சாறு, சுமார் 15 மிலி எலுமிச்சை சாறு)

தேவையான பொருட்கள்:
-சிவப்பு மிளகு 1 (தனது விருப்பத்திற்கேற்ப காரத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, விதைகளை நீக்கி, துண்டுகளாக வெட்டவும்)
-2 வெங்காயத்தாள் (அலங்காரத்திற்காக நறுக்கிய பச்சைப் பகுதி)
-2 பூண்டு பல் (நறுக்கியது, பூண்டு சுவை பிடித்திருந்தால் மேலும் சேர்க்கவும்)
-2 கொத்தமல்லி (நறுக்கியது, பிடிக்கவில்லை என்றால் தவிர்த்து விடுங்கள்)
- சமையல் எண்ணெய், உப்பு - சுவைக்கேற்ப

கருவிகள்:
நூடுல்ஸ் குக்கர், வாணலி, பெரிய கிண்ணம், வடிகட்டி, துருவல் (எலுமிச்சைத் தோலை எடுத்துக் கொள்ளவும்)

படிகள்:

1. முன் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் (சுமார் 10 நிமிடங்கள்)

எலுமிச்சை சிகிச்சை: எலுமிச்சையின் மேற்பரப்பை உப்புடன் தேய்த்து, துவைத்து உலர வைக்கவும். எலுமிச்சை தோலின் மஞ்சள் பகுதியை மெதுவாகத் துடைக்க ஒரு தட்டியைப் பயன்படுத்தவும் (கசப்பான வெள்ளைப் பகுதியைத் தவிர்க்கவும்), அரை எலுமிச்சையின் சாற்றை பிழிந்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.

காய்கறி சிகிச்சை: ப்ரோக்கோலியை சிறிய பூக்களாக வெட்டி, தோல் உரித்து, தண்டுகளை நறுக்கவும் (அதை வீணாக்காதீர்கள்!). சிவப்பு மிளகாயை விதை நீக்கி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும், வெங்காயத்தை நறுக்கிய பச்சை வெங்காயமாக நறுக்கவும், பூண்டை நறுக்கவும், கொத்தமல்லியை நறுக்கவும்.

இறால் தயாரிப்பு: இறால் நகங்கள் மற்றும் மீசையை வெட்டி, ஒரு டூத்பிக் பயன்படுத்தி இறாலின் இரண்டாவது பகுதியிலிருந்து இறால் நூலை எடுத்து, சமையலறை காகிதத்தால் கழுவி உலர்த்தி, சிறிது உப்பு தூவி 5 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

2. சாஸ் தயார் செய்யவும் (5 நிமிடங்கள்)

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கலக்கவும்: லேசான சோயா சாஸ், எள் எண்ணெய், தேன், எலுமிச்சை சாறு, எலுமிச்சை தோல், நறுக்கிய பூண்டு, சிவப்பு மிளகு துண்டுகள், தேன் உருகும் வரை மெதுவாகக் கிளறி, உப்புத்தன்மையைச் சுவைத்து, சுவைக்கேற்ப சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

3. சமைக்கவும் நூடுல்ஸ் மற்றும் காய்கறிகளை வெளுக்கவும் (8 நிமிடங்கள்)
நூடுல்ஸை சமைக்கவும்: பாத்திரத்தில் போதுமான தண்ணீர் (சுமார் 1.5 லிட்டர்) சேர்த்து, அதிக தீயில் கொதிக்க வைத்து, ஒரு சிறிய ஸ்பூன் உப்பு தூவி, சோபா நூடுல்ஸைச் சேர்த்து, சாப்ஸ்டிக்ஸால் மெதுவாக பரப்பவும். தொகுப்பில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட நேரத்திற்கு ஏற்ப சமைக்கவும் (பொதுவாக 3-5 நிமிடங்கள்), வேகவைத்த வேகத்தில் அமைப்பை ருசித்துப் பாருங்கள், மேலும் நீங்கள் மென்மையாக விரும்பினால் 30 வினாடிகள் அதிகமாக சமைக்கவும்.

ப்ரோக்கோலியை வெண்மையாக்குதல்: நூடுல்ஸ் சமைக்க 1 நிமிடம் மீதமுள்ளதும், ப்ரோக்கோலியைச் சேர்த்து, நிறம் அடர் பச்சை நிறமாக மாறும் வரை (சுமார் 1 நிமிடம்) வதக்கவும், பின்னர் உடனடியாக அடுப்பை அணைக்கவும்.

4. துவைத்து வடிகட்டவும் (2 நிமிடங்கள்)
நூடுல்ஸ் மற்றும் ப்ரோக்கோலியை ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றி, குளிர்ந்த நீரில் முழுமையாக ஆறிவிடும் வரை கழுவவும் (இது நூடுல்ஸை மேலும் மெல்லும் தன்மையுடையதாக மாற்றும்). வடிகட்டிய பிறகு, சமையலறை காகிதத்தைப் பயன்படுத்தி மேற்பரப்பில் உள்ள அதிகப்படியான தண்ணீரை மெதுவாக உறிஞ்சவும்.

5. வறுத்த இறால்கள் (5 நிமிடங்கள்)
ஒரு வாணலியை மிதமான தீயில் சூடாக்கி, 1 டேபிள் ஸ்பூன் சமையல் எண்ணெயை ஊற்றி, எண்ணெய் சூடான பிறகு இறால்களைச் சேர்த்து, இருபுறமும் சிவந்து வளைந்து (ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் 1-2 நிமிடங்கள்) வதக்கவும், இறால் ஓடுகள் சற்று மொறுமொறுப்பாகவும் மணம் மிக்கதாகவும் இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.

6. அசெம்பிள் செய்து தட்டு (3 நிமிடங்கள்)
தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் கிண்ணத்தில் வடிகட்டிய நூடுல்ஸ் மற்றும் ப்ரோக்கோலியை ஊற்றி, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லியைத் தூவி, சாப்ஸ்டிக்ஸுடன் நன்கு கலக்கவும்.

நூடுல்ஸை ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் வைத்து, அதன் மேல் வறுத்த இறாலைத் தூவி, மீதமுள்ள நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லியைத் தூவி பரிமாறவும். சுவையை அதிகரிக்க சிறிது எள் எண்ணெயைச் சேர்க்கலாம்.

குறிப்புகள்:
பக்வீட் நூடுல்ஸைத் தேர்ந்தெடுங்கள்: எங்கள் பக்வீட் நூடுல்ஸ் நன்றாக ருசிக்கும்.
https://www.yumartfood.com/japanese-halal-whole-wheat-dried-noodles-product/

இறால் மாற்றாக: கோழி மார்பகம் (துண்டுகளாக்கப்பட்டு வறுத்த) அல்லது சால்மன் (வறுத்த அல்லது கிரில் செய்யப்பட்ட) ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

மேம்பட்ட பதிப்பு: சாஸில் 1/2 டீஸ்பூன் வசாபி அல்லது 1 டேபிள் ஸ்பூன் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சேர்க்கவும், இது மிகவும் தனித்துவமான சுவையைப் பெற உதவும்.

முன்கூட்டியே தயார் செய்யுங்கள்: சாஸை முன்கூட்டியே தயாரித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். நூடுல்ஸ் ஒட்டாமல் இருக்க, சமைத்த உடனேயே குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.

இந்த உணவு, பக்வீட் நூடுல்ஸின் கோதுமை நறுமணத்தையும், இறாலின் இனிப்பு சுவையையும், எலுமிச்சை சாஸின் புத்துணர்ச்சியையும் ஒருங்கிணைக்கிறது. இது வசந்த காலம் மற்றும் கோடை காலத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. உங்களுக்கு மகிழ்ச்சியான உணவு அமைய வாழ்த்துக்கள்!

சீலியா வாங்
பெய்ஜிங் ஷிபுல்லர் கோ., லிமிடெட்
வாட்ஸ்அப்:+86 18502911486
வலை: https://www.yumartfood.com/