ஜப்பானிய உணவு வகைகளில், அரிசி வினிகர் மற்றும்சுஷி வினிகர்இரண்டும் வினிகர், அவற்றின் நோக்கங்களும் பண்புகளும் வேறுபட்டவை. அரிசி வினிகர் பொதுவாக பொதுவான சுவையூட்டலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது மென்மையான சுவை மற்றும் இலகுவான நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது பல்வேறு சமையல் மற்றும் சுவையூட்டலுக்கு ஏற்றது.சுஷி வினிகர் சுஷி தயாரிப்பதற்காக பிரத்யேகமாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இது சுஷி தயாரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது மற்றும் சுஷியின் சுவை மற்றும் சுவையை மேம்படுத்தும்.
அரிசி வினிகர்: இது ஒரு பொதுவான பயன்பாட்டிற்கான வினிகர், இது மென்மையான சுவை மற்றும் இலகுவான நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது பொதுவான சுவையூட்டலுக்கு ஏற்றது. இது அரிசி வினிகர், தானிய வினிகர் போன்றவற்றாக இருக்கலாம். தானிய வினிகர் பொதுவாக அரிசி மற்றும் பார்லி கலவையிலிருந்து காய்ச்சப்படுகிறது. இது ஜப்பானில் மிகவும் பொதுவான வகை வினிகர் ஆகும், மேலும் இது பரந்த அளவிலான பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. அரிசி வினிகரின் அமிலத்தன்மை சாதாரண வினிகரை விடக் குறைவு, 4~5% அமிலத்தன்மை மட்டுமே கொண்டது, இது லேசான சுவையூட்டலையும், வறுக்கவும், நனைக்கவும் போன்ற பல்வேறு சமையல் முறைகளுக்கு ஏற்றதாகவும் ஆக்குகிறது.
சுஷி வினிகர்சுஷி தயாரிப்பதற்கு பிரத்யேகமாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு வினிகர். இதன் செய்முறைசுஷி வினிகர் பொதுவாக வெள்ளை வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு போன்றவை இதில் அடங்கும். சுஷியில் புளிப்புச் சுவை அதிலிருந்து வருகிறது. சுஷியை வினிகரில் சேர்ப்பதற்கான காரணம், அரிசியை மென்மையாகவும், ஒட்டும் தன்மையுடனும் மாற்றுவதற்காகவும், மூங்கிலில் சுற்றும்போது அது சிறப்பாக வடிவமைக்கப்படுவதற்காகவும் ஆகும். சுஷி தயாரிக்கும் போது, நீங்கள் கலக்க வேண்டும்சுஷி வினிகர்அரிசியில். அரிசி வாரியம் அதன் விளைவால் ஏற்படும் ஒட்டும் தன்மையைக் குறைக்கும்.சுஷி வினிகர், அரிசியை தளர்வாகவும் ஒட்டாததாகவும் ஆக்குகிறது. அதே நேரத்தில், இது அரிசியை ஒரு பந்தாக உருவாக்குவதையும் எளிதாக்கும். முடிக்கப்பட்ட சுஷியை சாப்ஸ்டிக்ஸுடன் எடுக்கும்போது தளர்த்துவது எளிதல்ல. நீங்கள் அதை உங்கள் வாயில் சாப்பிடும்போது, ஒவ்வொரு தானியமும் தனித்தனியாக இருக்கும், இது அரிசியின் சுவையை எடுத்துக்காட்டுகிறது.சுஷி வினிகர்சாதத்தில் கலப்பது சாதத்தின் புளிப்பை அதிகரிக்கும், சாதம் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் சுஷியை இனிப்பாக மாற்றும்.
சுஷி வினிகர்நிறைய அரிசி சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஒட்டும் தன்மை மற்றும் திருப்தியைக் குறைத்து, சுஷியின் சுவையை மேம்படுத்தும். இது மீன், நண்டு, மட்டி மற்றும் பிற கடல் உணவுகளின் மீன் வாசனையையும் மறைக்கும், கடல் உணவுகளின் மீன் வாசனை இல்லாமல் சுஷியை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றும். இது வினிகரின் பாக்டீரிசைடு விளைவையும் பயன்படுத்தி சுஷியை புதியதாகவும் சுகாதாரமாகவும் வைத்திருக்கவும் சுவையை அதிகரிக்கவும் செய்கிறது. ஒவ்வொரு சுஷி சிறப்பு கடையிலும் பயன்படுத்தப்படும் வினிகர் வேறுபட்டது, மேலும் சில சுஷி உணவகங்கள் தனித்துவமானவற்றை உருவாக்குவதில் புத்திசாலித்தனமாக உள்ளன.சுஷி வினிகர் வாடிக்கையாளர்களுக்கு சிறந்த சுவை மற்றும் அமைப்பை வழங்க.
பெய்ஜிங் ஷிபுல்லர் கோ., லிமிடெட்.
வாட்ஸ்அப்: +8613683692063
வலைத்தளம்:http://www.யுமார்ட்ஃபுட்.காம்
இடுகை நேரம்: செப்-04-2024