சோயா புரதம்: உணவுத் தொழில் மாற்றத்திற்கான தங்க முன்னணி

உலகளாவிய சுகாதார விழிப்புணர்வு மற்றும் நிலையான வளர்ச்சிக் கருத்துக்கள் ஆழமடைவதால், தாவர அடிப்படையிலான புரத சந்தை வெடிக்கும் வளர்ச்சியை அனுபவித்து வருகிறது. தாவர அடிப்படையிலான புரத குடும்பத்தில் “ஆல்ரவுண்டர்” ஆக,சோயா புரதம்உணவு நிறுவன மாற்றம் மற்றும் மேம்படுத்தல், அதன் ஊட்டச்சத்து, செயல்பாட்டு மற்றும் பொருளாதார நன்மைகளை மேம்படுத்துவதற்கான ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாக மாறியுள்ளது. இது உணவு அமைப்பை மேம்படுத்துதல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியை மேம்படுத்துதல் ஆகியவற்றை இழுப்பது மட்டுமல்லாமல், நிலையான உணவு முறையை உருவாக்குவதற்கான ஒரு மூலோபாய தேர்வாகவும் செயல்படுகிறது.

சோயா புரதத்தின் முக்கிய நன்மைகள்

மாறுபட்ட செயல்பாடுகள்:சோயா புரதம்தனிமைப்படுத்தப்பட்டது அதன் தனித்துவமான மூலக்கூறு கட்டமைப்பின் மூலம் ஆறு முக்கிய செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது: குழம்பாக்குதல் உணவு அமைப்புகளை உறுதிப்படுத்த முடியும், அதாவது ஐஸ்கிரீமில் லாக்டோஸ் படிகமயமாக்கலை தாமதப்படுத்துவது; நீரேற்றம் இறைச்சி தயாரிப்புகளுக்கு சிறந்த நீர் தக்கவைப்பு திறன், தயாரிப்பு விளைச்சலை 20%அதிகரிக்கும்; எண்ணெய் உறிஞ்சுதல் கொழுப்பை பூட்டலாம் மற்றும் செயலாக்க இழப்புகளைக் குறைக்கும்; ஜெல்லிங் மாவு தயாரிப்புகளுக்கு மீள் எலும்புக்கூட்டை வழங்குகிறது மற்றும் அடுக்கு ஆயுளை நீடிக்கிறது; நுரை வேகவைத்த உணவுகளுக்கு ஒரு பஞ்சுபோன்ற கட்டமைப்பைக் கொடுக்கிறது; மற்றும் திரைப்பட உருவாக்கம் பயோனிக் உணவுகளின் அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது. இந்த குணாதிசயங்கள் உணவு நிறுவனங்களுக்கு அடிப்படை செயலாக்கத்திலிருந்து உயர்நிலை தயாரிப்பு மேம்பாடு வரை தொழில்நுட்ப ஃபுல்க்ரம் வழங்குகின்றன.

செலவு குறைந்த பொருளாதார மதிப்பு: விலங்கு புரதத்துடன் ஒப்பிடும்போது,சோயா புரதம்மூலப்பொருள் செலவுகளை 30%-50%குறைக்கிறது, முதிர்ந்த பெரிய அளவிலான சாகுபடி மற்றும் செயலாக்க தொழில்நுட்பங்களால் நிலையான வழங்கல் ஆதரிக்கப்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, தாவர அடிப்படையிலான இறைச்சி பொருட்கள் பயன்படுத்துகின்றனசோயா புரதம்பாரம்பரிய இறைச்சியில் 60% -70% மட்டுமே உற்பத்தி செலவுகள் இருப்பதால், பெருநிறுவன லாப வரம்புகளை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது.

சந்தை பல்வகைப்படுத்தல் அந்நியச் செலாவணி: ஒரு முழுமையான புரத மூலமாக,சோயா புரதம்அனைத்து 8 அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் கொண்டுள்ளது மற்றும் கொழுப்பு இல்லாதது. தினசரி 25 கிராம் உட்கொள்ளல் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றனசோயா புரதம்குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் கொழுப்பை 10%-15%குறைக்க முடியும், அதே நேரத்தில் அதன் ஐசோஃப்ளேவோன்கள் எலும்பு அடர்த்தி முன்னேற்றத்தை ஊக்குவிக்கின்றன. இது பால் மாற்றுகள், செயல்பாட்டு பானம் கோட்டை மற்றும் மூத்த ஊட்டச்சத்து தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த மூலப்பொருளாக அமைகிறது.

உணவுத் துறையில் மாறுபட்ட பயன்பாட்டு காட்சிகள்

பாரம்பரிய துறைகளில் தர மேம்பாடு: இறைச்சி பதப்படுத்துதலில் 2% -5% புரத தனிமைப்படுத்தலைச் சேர்ப்பது ஹாம், மீட்பால்ஸ் போன்றவற்றின் பழச்சாறு மற்றும் துண்டாக்கலை கணிசமாக மேம்படுத்தும்; பாஸ்தா தயாரிப்புகளில் 3% சேர்ப்பது நூடுல்ஸின் இழுவிசை வலிமையை அதிகரிக்கும் மற்றும் குறுக்கு வெட்டு வீதத்தைக் குறைக்கும்; பால் பொருட்களில் 10% -20% பால் பவுடரை மாற்றுவது ஐஸ்கிரீமின் உருகும் எதிர்ப்பையும் சுவையையும் மேம்படுத்தும்.

சாயல் உணவுகளில் புதுமையான திருப்புமுனைகள்: உரைசார்மயமாக்கல் செயல்முறைகள் மூலம்,சோயா புரதம்கடினமான போன்ற இடைநிலை தயாரிப்புகளாக மாற்றலாம்சோயா புரதம்மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் வெளியேற்றப்பட்ட புரதம், சைவ ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் சாயல் இறால்களில் மேலும் செயலாக்கப்படுகிறது. சூரிமி தயாரிப்புகளில் 20% -40% மீன் இறைச்சியை மாற்றுவது நெகிழ்ச்சி மற்றும் மெல்லும் தன்மையை பராமரிக்கிறது, அதே நேரத்தில் செலவுகளை 30% க்கும் குறைத்து, சைவ சந்தையில் 22.6% வருடாந்திர வளர்ச்சி தேவையை பூர்த்தி செய்கிறது.

சிறப்பு உணவுகளுக்கான துல்லியமான ஊட்டச்சத்து: லேசான ஒவ்வாமை அம்சம் மற்றும் சிறந்த ஊட்டச்சத்து தரத்துடன்,சோயா புரதம்அறுவைசிகிச்சைக்குப் பிந்தைய மீட்பு மற்றும் தசை வளர்ச்சிக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸில் அனுமதிக்க முடியாத தேர்வாகும். அதன் லுசின் உள்ளடக்கம் விலங்கு புரதங்களை 15%மிஞ்சும், இது தசை திசு பழுது மற்றும் வளர்ச்சியை கணிசமாக துரிதப்படுத்துகிறது, விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து சூத்திரங்களில் ஒரு மூலக்கல்லாக அதன் நிலையை உறுதிப்படுத்துகிறது.

குறைந்த கார்பன் மற்றும் வட்ட பொருளாதாரத்தின் நன்மைகள்

உலகளாவிய காலநிலை நெருக்கடி மற்றும் வளக் குறைப்பு ஆகியவற்றின் பின்னணியில்,சோயா புரதம்குறைந்த கார்பன் தடம் மற்றும் வள செயல்திறன் கொண்ட உணவுத் துறையின் நிலையான வளர்ச்சிக்கு ஒரு முக்கிய இயக்கி மாறியுள்ளது. விலங்கு புரதத்துடன் ஒப்பிடும்போது, ​​சோயாபீன் சாகுபடிக்கு தேவையான நிலப்பரப்பு 60%குறைக்கப்படுகிறது, மேலும் புரத உற்பத்தியின் ஒரு யூனிட்டுக்கு கிரீன்ஹவுஸ் வாயு உமிழ்வு 1/10 மாட்டிறைச்சி மட்டுமே. கூடுதலாக, டிரெக்ஸ் போன்ற துணை தயாரிப்புகள்சோயா புரதம்சீரழிந்த பேக்கேஜிங் பொருட்கள் அல்லது செல்லப்பிராணி உணவுப் பொருட்களாக பதப்படுத்தப்படலாம், முழு சங்கிலியிலும் 'பூஜ்ஜிய கழிவுகளை' அடையலாம்.

காலை உணவு அட்டவணையில் தாவர அடிப்படையிலான பால் முதல் விண்வெளி உணவில் புரத சப்ளிமெண்ட்ஸ் வரை,சோயா புரதம்பாரம்பரிய உணவுத் தொழில் எல்லைகளை மீறுகிறது. உடல்நலம் மற்றும் சூழலியல் இரட்டை மதிப்புகளால் இயக்கப்படுகிறது,சோயா புரதம்ஒரு வழக்கமான சேர்க்கையிலிருந்து ஒரு மூலோபாய மூலக்கல்லுக்கு உருவாகிறது. எதிர்கால முயற்சிகள் ஒரே மாதிரியான தன்மையை உடைக்கவும், ஒருங்கிணைந்த தொழில்துறை சங்கிலி வழிமுறைகளை உருவாக்கவும், தாவர அடிப்படையிலான புரட்சியில் ஒரு சீன தீர்வை உருவாக்கவும் தொழில்நுட்ப கண்டுபிடிப்புகளில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

தொடர்பு

ஆர்கெரா இன்க்.

மின்னஞ்சல்:info@cnbreading.com

வாட்ஸ்அப்: +86 136 8369 2063 

வலை: https://www.cnbreading.com/