இலையுதிர்காலத்தின் தொடக்கம் என்பது "24 சூரிய சொற்களின்" 13வது சூரியச் சொல் மற்றும் இலையுதிர்காலத்தின் தொடக்கமாகும். ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஆகஸ்ட் 7 அல்லது 8 இல் சூரியன் 135 டிகிரி தீர்க்கரேகையை அடையும் போது இலையுதிர் காலம் தொடங்குகிறது. இது பொதுவாக வெப்பமான கோடை காலம் முடிந்து இலையுதிர் காலம் வருவதைக் குறிக்கிறது.
இலையுதிர்காலத்தின் தொடக்கத்திற்குப் பிறகு, வெப்பநிலை வெப்பத்திலிருந்து குளிர்ச்சியாக மாறும், மனித உடலின் நுகர்வு படிப்படியாக குறைகிறது, மேலும் பசியின்மை அதிகரிக்கத் தொடங்குகிறது. எனவே, ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு முறைகளை அறிவியல் பூர்வமாக எடுத்து, இலையுதிர் காலத்தின் குணாதிசயங்களுக்கு ஏற்ப, கோடைகால நுகர்வுக்கு துணைபுரியவும், குளிர்காலத்திற்கு தயார் செய்யவும் முடியும். இலையுதிர் காலநிலை வறண்டது, இரவு குளிர்ச்சியாக இருந்தாலும், பகல்நேர காலநிலை இன்னும் அதிகமாக உள்ளது, எனவே "வறண்ட தன்மை ஈரமானது" என்ற கொள்கையின்படி, இது யின் ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் வெப்பத்தை சுத்தப்படுத்துதல், வறட்சியை ஈரமாக்குதல் மற்றும் தாகத்தைத் தணித்தல், புதியதாக இருக்க வேண்டும். மற்றும் அமைதியான உணவு, எள், தேன், ட்ரெம்பூங்கஸ், பால் மற்றும் ஈரப்பதமூட்டும் விளைவைக் கொண்ட பிற உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம். இலையுதிர்காலத்தில், காற்றில் ஈரப்பதம் குறைவாக இருக்கும், மற்றும் தோல் உலர்த்துவது எளிது. எனவே, முழு இலையுதிர் காலத்தில் உடலின் நீர் மற்றும் வைட்டமின் உட்கொள்ளல் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
வசந்த காலம், கோடை காலம், இலையுதிர் காலம் மற்றும் குளிர்காலம் ஆகிய காலங்களில் வெவ்வேறு பொருட்களுடன், பருவங்களுக்கு ஏற்ப மாறுவது சுஷியின் தனித்துவமான விஷயங்களில் ஒன்றாகும்.
வசந்த காலத்தில், சுஷி சமையல்காரர்கள் செர்ரி பூக்கள், மூங்கில் தளிர்கள் மற்றும் இளம் போன்ற புதிய மற்றும் துடிப்பான பொருட்களை அடிக்கடி சேர்க்கிறார்கள்.இஞ்சி. இந்த பொருட்கள் சுஷிக்கு நிறத்தை சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், பருவத்தின் இயற்கையான மறுபிறப்பை பிரதிபலிக்கும் ஒரு ஒளி மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவையையும் கொண்டு வருகின்றன.
கோடை காலம் நெருங்கும் போது, சுஷி பொருட்கள் கடல் உணவுகளை நோக்கி மாறத் தொடங்குகின்றன, அதாவது கடல் ப்ரீம், கானாங்கெளுத்தி மற்றும் ஸ்க்விட் உள்ளிட்டவை, இந்த காலகட்டத்தில் மிகவும் புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கும். கூடுதலாக, வெள்ளரிகள் மற்றும் ஷிசோ இலைகள் போன்ற கோடைகால காய்கறிகள் சூஷிக்கு குளிர்ச்சியான மற்றும் மிருதுவான உறுப்பைச் சேர்க்கப் பயன்படுகின்றன, இது வெப்பமான காலநிலைக்கு ஏற்றது.
இலையுதிர் காலம் சுஷிக்கு பணக்கார மற்றும் சுவையான பொருட்களைக் கொண்டுவருகிறது. இந்த பருவம் சால்மன், டுனா மற்றும் யெல்லோடெயில் போன்ற கடல் உணவுகளுக்கு பெயர் பெற்றது, அவை அவற்றின் குண்டான, ஜூசி அமைப்புக்காக பாராட்டப்படுகின்றன. கூடுதலாக, ஷிடேக் மற்றும் மாட்சுடேக் போன்ற காளான்கள் பெரும்பாலும் சுஷியில் காணப்படுகின்றன, இது மாறிவரும் பருவங்களை நிறைவு செய்யும் பணக்கார உமாமி சுவையைச் சேர்க்கிறது.
இறுதியாக, குளிர்காலத்தில், சுஷி பொருட்கள் ஒரு இதயம் மற்றும் வெப்பமயமாதல் தரத்தை எடுக்கும். டுனா மற்றும் சால்மன் போன்ற கொழுப்பு நிறைந்த மீன்கள் இன்னும் பொதுவானவை, ஆனால் நண்டு, ஸ்காலப்ஸ் மற்றும் ரோ போன்ற பொருட்களை சேர்ப்பது சுஷிக்கு ஒரு ஆடம்பரமான மற்றும் மகிழ்ச்சியான உணர்வைத் தருகிறது. கூடுதலாக, முள்ளங்கி மற்றும் கேரட் போன்ற வேர் காய்கறிகள் உணவுகளில் ஆறுதலையும் மண்ணையும் சேர்க்க பயன்படுகிறது.
மொத்தத்தில், நான்கு பருவங்கள் முழுவதும் சுஷி பொருட்களில் ஏற்படும் மாற்றங்கள், புதிய பொருட்கள் கிடைப்பதை மட்டும் பிரதிபலிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், சுஷி சமையல்காரர்களின் கலைத்திறன் மற்றும் படைப்பாற்றலை தங்கள் கைவினைகளை ஆண்டின் இயற்கையான தாளங்களுக்கு ஏற்றவாறு மாற்றியமைக்கிறது. அது வசந்த காலத்தின் மென்மையான சுவைகளாக இருந்தாலும் சரி அல்லது குளிர்காலத்தின் வளமான அமைப்பாக இருந்தாலும் சரி, சுஷியின் ஒவ்வொரு கடியும் ஒவ்வொரு பருவத்தின் சாரத்தை உண்மையாகப் பிடிக்கிறது.
தொடர்பு கொள்ளவும்
பெய்ஜிங் ஷிப்புலர் கோ., லிமிடெட்.
வாட்ஸ்அப்: +86 178 0027 9945
இணையம்:https://www.yumartfood.com/
இடுகை நேரம்: ஆகஸ்ட்-15-2024