இலையுதிர் காலத்தின் தொடக்கம் என்பது "24 சூரிய காலங்களின்" 13வது சூரிய காலமும் இலையுதிர் காலத்தின் தொடக்கமும் ஆகும். இலையுதிர் காலம் ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஆகஸ்ட் 7 அல்லது 8 ஆம் தேதிகளில் சூரியன் 135 டிகிரி தீர்க்கரேகையை அடையும் போது தொடங்குகிறது. இது பொதுவாக வெப்பமான கோடை முடிவுக்கு வந்து இலையுதிர் காலம் வருவதைக் குறிக்கிறது.
இலையுதிர் காலம் தொடங்கிய பிறகு, வெப்பநிலை வெப்பத்திலிருந்து குளிர்ச்சியாக மாறும், மனித உடலின் நுகர்வு படிப்படியாகக் குறைகிறது, மேலும் பசி அதிகரிக்கத் தொடங்குகிறது. எனவே, ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவை அறிவியல் பூர்வமாக எடுத்துக்கொண்டு, கோடை நுகர்வுக்கு துணைபுரியவும் குளிர்காலத்திற்குத் தயாராகவும் இலையுதிர்காலத்தின் பண்புகளுக்கு ஏற்ப சரிசெய்யலாம். இலையுதிர் காலநிலை வறண்டது, இரவு குளிர்ச்சியாக இருந்தாலும், பகல்நேர காலநிலை இன்னும் அதிகமாக உள்ளது, எனவே "வறட்சி ஈரப்பதமானது" என்ற கொள்கையின்படி, அது ஊட்டமளிக்கும் யின் மற்றும் வெப்பத்தை நீக்குதல், வறட்சியை ஈரப்படுத்துதல் மற்றும் தாகத்தைத் தணித்தல், புதிய மற்றும் அமைதியான உணவு, எள், தேன், ட்ரெம்ஃபங்கஸ், பால் மற்றும் ஈரப்பதமூட்டும் விளைவைக் கொண்ட பிற உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம். இலையுதிர்காலத்தில், காற்றில் ஈரப்பதம் குறைவாக இருக்கும், மேலும் தோல் உலர எளிதானது. எனவே, முழு இலையுதிர்காலத்திலும் உடலின் நீர் மற்றும் வைட்டமின் உட்கொள்ளலில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
சுஷியின் தனித்துவமான விஷயங்களில் ஒன்று, பருவகாலங்களுக்கு ஏற்ப அது மாறுகிறது, வசந்த காலம், கோடை காலம், இலையுதிர் காலம் மற்றும் குளிர்காலத்தில் வெவ்வேறு பொருட்களுடன்.
வசந்த காலத்தில், சுஷி சமையல்காரர்கள் பெரும்பாலும் செர்ரி பூக்கள், மூங்கில் தளிர்கள் மற்றும் இளம் போன்ற புதிய மற்றும் துடிப்பான பொருட்களைச் சேர்ப்பார்கள்.இஞ்சிஇந்த பொருட்கள் சுஷிக்கு வண்ணத்தை சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், பருவத்தின் இயற்கையான மறுபிறப்பை பிரதிபலிக்கும் ஒரு லேசான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவையையும் கொண்டு வருகின்றன.
கோடைக்காலம் நெருங்கும்போது, சுஷி பொருட்கள் கடல் உணவுகளை நோக்கி மாறத் தொடங்குகின்றன, இதில் கடல் ப்ரீம், கானாங்கெளுத்தி மற்றும் ஸ்க்விட் ஆகியவை அடங்கும், இவை இந்த காலகட்டத்தில் மிகவும் புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கும். கூடுதலாக, வெள்ளரிகள் மற்றும் ஷிசோ இலைகள் போன்ற கோடைகால காய்கறிகள் பெரும்பாலும் சுஷிக்கு குளிர்ச்சியான மற்றும் மிருதுவான உறுப்பைச் சேர்க்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது வெப்பமான காலநிலைக்கு ஏற்றது.
இலையுதிர் காலம் சுஷிக்கு செழுமையான மற்றும் சுவையான பொருட்களைக் கொண்டுவருகிறது. இந்தப் பருவம் சால்மன், டுனா மற்றும் யெல்லோடெயில் போன்ற கடல் உணவுகளுக்குப் பெயர் பெற்றது, அவை அவற்றின் பருமனான, ஜூசி அமைப்புக்காகப் பாராட்டப்படுகின்றன. கூடுதலாக, ஷிடேக் மற்றும் மாட்சுடேக் போன்ற காளான்கள் பெரும்பாலும் சுஷியில் காணப்படுகின்றன, இது மாறிவரும் பருவங்களுக்கு ஏற்றவாறு ஒரு வளமான உமாமி சுவையைச் சேர்க்கிறது.
இறுதியாக, குளிர்காலத்தில், சுஷி பொருட்கள் ஒரு இதயப்பூர்வமான மற்றும் வெப்பமான தரத்தைப் பெறுகின்றன. டுனா மற்றும் சால்மன் போன்ற கொழுப்பு நிறைந்த மீன்கள் இன்னும் பொதுவானவை, ஆனால் நண்டு, ஸ்காலப்ஸ் மற்றும் ரோ போன்ற பொருட்களைச் சேர்ப்பது சுஷிக்கு ஒரு ஆடம்பரமான மற்றும் மகிழ்ச்சியான உணர்வைத் தருகிறது. கூடுதலாக, முள்ளங்கி மற்றும் கேரட் போன்ற வேர் காய்கறிகள் உணவுகளுக்கு ஆறுதல் மற்றும் மண் சுவையை சேர்க்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஒட்டுமொத்தமாக, நான்கு பருவங்கள் முழுவதும் சுஷி பொருட்களில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் புதிய பொருட்களின் கிடைக்கும் தன்மையை பிரதிபலிப்பது மட்டுமல்லாமல், சுஷி சமையல்காரர்கள் தங்கள் கைவினைத்திறனை ஆண்டின் இயற்கை தாளங்களுக்கு ஏற்ப மாற்றியமைப்பதில் அவர்களின் கலைத்திறன் மற்றும் படைப்பாற்றலையும் வெளிப்படுத்துகின்றன. வசந்த காலத்தின் மென்மையான சுவைகளாக இருந்தாலும் சரி அல்லது குளிர்காலத்தின் வளமான அமைப்பாக இருந்தாலும் சரி, சுஷியின் ஒவ்வொரு கடியும் ஒவ்வொரு பருவத்தின் சாரத்தையும் உண்மையிலேயே படம்பிடிக்கிறது.
தொடர்பு
பெய்ஜிங் ஷிபுல்லர் கோ., லிமிடெட்.
வாட்ஸ்அப்: +86 178 0027 9945
வலை:https://www.yumartfood.com/ ட்விட்டர்
இடுகை நேரம்: ஆகஸ்ட்-15-2024