மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்கள் பபிள் டீ - குளிர்ச்சியை தணித்து தாகத்தைத் தணிக்கும்

பபிள் டீ சீனாவின் தைவானில் தோன்றிய ஒரு வகை தேநீர் பானமாகும், இது உலகம் முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளது. விளம்பரத்திற்குப் பிறகுடிங் திமரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்கள் பால் டீக்கு, அது பபிள் டீயாக மாறுகிறது.

சீனாவின் தைவானில் பபிள் டீ என்பது ஒரு வகை "நுரை கருப்பு தேநீர்" கலாச்சாரமாகும். ஆரம்பத்தில், தைச்சுங்கில் உள்ள வணிகர்கள் கருப்பு தேநீரை புதிய பால் மற்றும் மென்மையான, மெல்லும் சுவையுடன் கலந்து குடித்தனர்.மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்கள் ஒரு பானம் தயாரிக்க. அது வெறும் என்றாலும்மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்கள் பால் தேநீரில் சேர்க்கப்படும் இது, சீனாவின் தைவானில் மிகவும் பிரதிநிதித்துவ பானங்கள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளில் ஒன்றாக மாறியுள்ளது.

குமிழி தேநீர் என்பது ஒரு சுவாரஸ்யமான பானமாகும், இது பொதுவாக கருப்பு அல்லது ஊலாங் தேநீர், பால் அல்லது பழ சுவைகள், இனிப்புகள் மற்றும் தைவானிய உணவு வகைகளில் மெல்லும் தன்மை கொண்டது, இது QQ என்று அழைக்கப்படுகிறது (நீங்கள் குமிழி பால் தேநீரில் உள்ள "குமிழிகள்" என்று நினைக்கலாம்). பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், QQ மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்களின் வடிவத்தை எடுக்கும்.

பெயர் "பபிள் டீ"பால் தேநீரில் உள்ள சுவாரஸ்யமான முத்துக்களை விட, பால் தேநீரை அசைக்கும்போது உருவாகும் குமிழ்களிலிருந்து முதலில் வந்தது. இந்த பானம் "முத்து தேநீர்", "போபா தேநீர்" மற்றும் "கசாவா தேநீர்" உள்ளிட்ட பல பெயர்களால் அழைக்கப்படுகிறது.

பபிள் டீயில் பயன்படுத்தப்படும் "முத்துக்கள்" சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு ஸ்டார்ச்சிலிருந்து (தெற்கில் ஸ்டார்ச் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது) தயாரிக்கப்படுகின்றன.மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்கள்பால் தேநீரில் சேர்க்கப்படுவதற்கு முன்,மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்கள் சற்று இனிப்பான பால் தேநீரில் அவற்றின் இனிப்பைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதை உறுதி செய்வதற்காக, பொதுவாக சிரப்பில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. பால் தேநீரின் அடிப்படை பொதுவாக கருப்பு தேநீரைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் சில கடைகள் பச்சை தேயிலையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட பபிள் மில்க் டீயையும் வழங்குகின்றன (முத்து பச்சை பால் அல்லது முத்து பால் பச்சை என்று அழைக்கப்படுகிறது). பல கடைகளில் காபி ஜெல்லி, டோஃபு புட்டிங், புட்டிங் மற்றும் அகர்வுட் ஜெல்லி போன்ற ஒத்த அமைப்புகளைக் கொண்ட உணவுகளும் சேர்க்கப்படுகின்றன. பால் டீ வரை, வாடிக்கையாளர்கள் சுவையை மேம்படுத்த சுதந்திரமாக தேர்வு செய்ய அனுமதிக்கிறது.

கருப்பு சமையல் முறை சுவை மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்கள்:

ஒரு கிலோகிராம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்கள். பாத்திரத்தில் 10 லிட்டர் தண்ணீரைச் சேர்த்து சமைக்கவும் (முதலில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் சேர்க்கவும்மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்கள். அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு தண்ணீர் கொதிக்கிறதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் அவை உடனடியாக பொடியாகக் கரைந்துவிடும். தண்ணீரை மிதமான தீயில் கொதிக்க வைத்து, ஒரு வடிகட்டியால் கிளறவும். சமைக்கும் நேரம் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் (மென்மை மற்றும் கடினத்தன்மைக்கு ஏற்ப சமைக்கும் நேரத்தை நீங்கள் சரிசெய்யலாம்; நீங்கள் எவ்வளவு நேரம் சமைக்கிறீர்களோ, அவ்வளவு மென்மையாக இருக்கும்). நேரம் முடிந்ததும், பாத்திரத்தை மூடி, தீயை அணைக்கவும். மற்றொரு 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும் (கொதிக்கும் நேரம் அதிகமாக இருந்தால், நெகிழ்ச்சித்தன்மை சிறப்பாக இருக்கும்) அல்லது எல்லாம் சரியாகும் வரை சமைக்கவும்.மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்கள் வெளிப்படையானதாக மாறுங்கள். நேரம் முடிந்ததும், முத்துக்களை வெளியே எடுத்து குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை எடுத்து, அதில் வைக்கவும்.மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்கள் முத்துக்கள் ஊறும் வரை வெள்ளைத் தூள் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும். நன்கு கிளறி சுமார் 30 நிமிடங்கள் அப்படியே விடவும். 500 மில்லி தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே 750 கிராம் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும். உங்களுக்கு 22oz (638 மில்லி) சிரப் கிடைக்கும் (நீங்கள் அதை நேரடியாக தேனுடன் மாற்றலாம்).

எய்கா சாங்

பெய்ஜிங் ஷிபுல்லர் கோ., லிமிடெட்.

வாட்ஸ்அப்: +86 17800279945

வலை: https://www.yumartfood.com/ ட்விட்டர்