கோன்ஜாக் நூடுல்ஸ் பற்றிய குறிப்புகள்

என்னகோன்ஜாக் நூடுல்ஸ்?

பொதுவாக அழைக்கப்படும்ஷிராடகி நூடுல்ஸ், கோன்ஜாக் நூடுல்ஸ் கோஞ்சாக் யாமின் புழுவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் நூடுல்ஸ் இது. இது ஒரு எளிமையான, கிட்டத்தட்ட ஒளிஊடுருவக்கூடிய நூடுல் ஆகும், இது எதனுடன் இணைந்தாலும் அதன் சுவையைப் பெறுகிறது.

யானை யாம் என்றும் அழைக்கப்படும் கொன்ஜாக் யாமின் சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது,கோன்ஜாக் நூடுல்ஸ் பல நூற்றாண்டுகளாக ஜப்பானிய மற்றும் சீன உணவுமுறைகளில் பிரதான உணவாக இருந்து வருகிறது. இந்த மூலப்பொருளைக் கொண்டு நூடுல்ஸ் தயாரிக்க, கோன்ஜாக் மாவில் ஸ்டில் நீர் மற்றும் சுண்ணாம்பு நீர் கலந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது கால்சியம் ஹைட்ராக்சைட்டின் கரைசலாகும், இது கலவையை ஒன்றாகப் பிடிக்க உதவுகிறது, இதனால் அதை நூடுல்ஸாக வெட்டலாம்.

கோன்ஜாக் நூடுல்ஸின் மற்றொரு பொதுவான பெயர் ஷிராடகி நூடுல்ஸ். இது ஜப்பானிய மொழியில் "வெள்ளை நீர்வீழ்ச்சி" என்று பொருள்படும், நூடுல்ஸ் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படும்போது ஒளிஊடுருவக்கூடியதாகவும், கிட்டத்தட்ட நீர்வீழ்ச்சி போலவும் இருப்பதால் இந்தப் பெயர் வழங்கப்படுகிறது. கிட்டத்தட்ட தெளிவான இந்த நூடுல்ஸுக்கு அதிக சுவை இல்லை. உணவில் சுவை இல்லாதது என்னவென்றால், அது நிரப்பு பொருளாக இருப்பதற்கான வாய்ப்பை ஈடுசெய்கிறது. 

கோன்ஜாக் நூடுல்ஸ் vs. ரைஸ் வெர்மிசெல்லி

கோன்ஜாக் நூடுல்ஸ்s அரிசி சேமியாவைப் போலவே இருக்கும். இரண்டு பொருட்களும் வெண்மையானவை, சில சமயங்களில் சிறிது ஒளிஊடுருவக்கூடியவை. பெயர் குறிப்பிடுவது போல, அரிசி சேமியா அரிசி மாவு மற்றும் தண்ணீரில் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதேசமயம்கோன்ஜாக் நூடுல்ஸ் லில்லி போன்ற பூவின் புழுக்களால் செய்யப்பட்ட மாவு, தண்ணீர் மற்றும் சுண்ணாம்பு நீரைப் பயன்படுத்துங்கள். இந்த நூடுல்ஸ் இரண்டும் பல நூற்றாண்டுகளாக ஆசிய சமையலில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன, இருப்பினும் அரிசி வெர்மிசெல்லி சீனாவிலிருந்து வந்தது மற்றும் கொன்ஜாக் நூடுல்ஸ் ஜப்பானில் உருவாக்கப்பட்டதாக நம்பப்படுகிறது.

அரிசி சேமியாவை வாங்கும்போது, ​​பேக்கேஜில் "அரிசி" என்று எழுதப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ரவை மாவுடன் தயாரிக்கப்படும் இத்தாலிய சேமியாவும் இதே போன்ற தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது. கோன்ஜாக் நூடுல்ஸ் ஷிராடகி என்ற பெயரிலும் காணப்படலாம், ஆனால் அது தயாரிக்கப்படும் விதத்தில் எந்த வேறுபாடும் இல்லை. இந்த இரண்டு நூடுல்ஸையும் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ சாப்பிடலாம், மேலும் அவை தனியாக ஒரு வலுவான சுவையைக் கொண்டிருக்கவில்லை. 

வகைகள்

அனைத்தும்கோன்ஜாக் நூடுல்ஸ் நீளமாகவும், வெள்ளை நிறமாகவும் அல்லது ஒளிபுகாவாகவும் இருக்கும். சில மற்றவற்றை விட தெளிவாகத் தோன்றலாம். இந்த மூலப்பொருள் ஷிராடகி நூடுல்ஸ், மிராக்கிள் நூடுல்ஸ், டெவில்ஸ் நாக்கு நூடுல்ஸ் மற்றும் யாம் நூடுல்ஸ் உள்ளிட்ட பிற பெயர்களிலும் காணப்படுகிறது.

கோன்ஜாக் நூடுல்ஸ் பயன்கள்

கோட்பாட்டளவில், ஒரு வழக்கமான நீண்ட நூடுல்ஸ் ஒரு கோன்ஜாக் நூடுல்ஸால் செய்ய முடியாததை விட வேறு எதையும் செய்ய முடியாது, இருப்பினும் பிந்தையது சற்று ரப்பர் போன்றதாகவும், அதிக நேரம் சமைக்க முடியாததாகவும் இருக்கும்.கொன்ஜாக் நூடுல்ஸ் இது தனியாக அதிக சுவையைக் கொண்டிருக்கவில்லை, மாறாக, சாஸ்கள், முக்கிய பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் நுணுக்கங்களை எடுத்துக்கொள்கிறது. ஆசிய பாணியிலான நூடுல்ஸ் உணவுகளுக்கு இதைப் பயன்படுத்தவும், ஒரு முக்கிய உணவை தயாரிக்கவும், குளிர்ச்சியாகவும் சாலட்டாகவும் பரிமாறவும், அல்லது ஒரு விரைவான பக்கத் தட்டிற்கு ஒரு காரமான வேர்க்கடலை சாஸுடன் கலக்கவும்.

கோன்ஜாக் நூடுல்ஸுடன் எப்படி சமைப்பது

கோன்ஜாக் நூடுல்ஸ் இவை சற்று மணம் மற்றும் ரப்பர் போன்ற அமைப்பைக் கொண்டவை என்று அறியப்படுகிறது, ஆனால் சரியாக சமைத்தால் இந்த அம்சத்தை எளிதில் தவிர்க்கலாம். நூடுல்ஸின் ஒரு பொட்டலத்தைத் திறக்கும்போது, ​​கொதிக்கும் முன் அவற்றை துவைக்க மறக்காதீர்கள். பின்னர் சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். அடுத்து, நூடுல்ஸை வடிகட்டி, பின்னர் ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் எண்ணெய் சேர்க்காமல் பான்-வறுக்கவும், நூடுல்ஸ் வறண்டு போகாமல் அதிக தண்ணீர் ஆவியாகி வருவதை உறுதிசெய்யவும். இது சற்று ரப்பர் போன்ற அமைப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது. அடுத்து, நூடுல்ஸ் காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் சாஸ்களில் சேர்க்க தயாராக உள்ளது. அவற்றை கொதிக்க வைப்பதன் மூலமும் தயாரிக்கலாம், இருப்பினும் அதை விரைவாகவும் மூன்று நிமிடங்களுக்கும் குறைவாகவும் வைத்திருப்பது நல்லது.

கோன்ஜாக் நூடுல்ஸின் சுவை என்ன?

அவர்களே சொந்தமாககோன்ஜாக் நூடுல்ஸ் அதிக சுவை இல்லை. இந்த மூலப்பொருளை ஒரு வெற்று ஸ்லேட்டாக நினைத்துப் பாருங்கள், அது எந்த சாஸ்கள் அல்லது மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து சமைத்தாலும் சுவைக்கும். 

எப்படி சேமிப்பதுகோன்ஜாக் நூடுல்ஸ்s?

இந்த நூடுல்ஸ் பெரும்பாலும் தண்ணீரில் தயாரிக்கப்படுவதால், மற்ற வகைகளைப் போல நீண்ட காலம் நீடிக்கும். உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட, குளிர்ந்த சரக்கறையில் பயன்படுத்த தயாராகும் வரை வைக்கவும். பெரும்பாலான கோன்ஜாக் நூடுல்ஸ் வாங்கிய ஒரு வருடத்திற்குள் சமைக்கப்பட வேண்டும். ஈரமாக சேமிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை விரைவில் சாப்பிட வேண்டும், மேலும் சமைத்தவுடன், இந்த உணவை சில நாட்களுக்குள் உட்கொள்ள வேண்டும்.

தொடர்பு

பெய்ஜிங் ஷிபுல்லர் கோ., லிமிடெட்

வாட்ஸ்அப்: +86 136 8369 2063 

வலை: https://www.yumartfood.com/ ட்விட்டர்