வசாபி பவுடர்: சுஷியின் ஆத்ம துணை

ஜப்பானிய உணவு வகைகளில்,வசாபி பொடிஅதன் கூர்மையான சுவை மற்றும் தனித்துவமான நறுமணம் சுஷிக்கு ஒரு நேர்த்தியான துணையாக மாறியுள்ளது. அதிக அளவில் ஆதரிக்கப்படும் சுஷி உணவகங்கள் புதிய வசாபியைப் பயன்படுத்துகின்றன, அதேசமயம் வீட்டு சமையல்காரர்கள் அதற்கு பதிலாகவசாபி பொடிஎந்த வடிவமாக இருந்தாலும், வசாபி எப்போதும் அதன் சக்திவாய்ந்த சுவையால் உற்சாகத்தைத் தூண்டுகிறது, அதே நேரத்தில் ஜப்பானிய கலாச்சாரத்தின் ஆழ்ந்த அறிவு மற்றும் புத்திசாலித்தனத்துடன் எதிரொலிக்கிறது.

இதன் முக்கிய மூலப்பொருள்வசாபி பொடிவசாபி (வசாபியா ஜபோனிகா), ஜப்பானில் உள்ள நீரோடைகளில் இருந்து பெறப்பட்ட ஒரு வற்றாத மூலிகை. பாரம்பரியமாக, சுஷி சமையல்காரர்கள் புதிய வசாபியின் வேர்களை சுறா தோலால் செய்யப்பட்ட ஒரு கிரைண்டரில் மெதுவாக தேய்த்து ஒரு மெல்லிய பேஸ்ட்டை உருவாக்குவார்கள். இருப்பினும், வசாபி வளரும் சூழலில் கடுமையான தேவைகளைக் கொண்டிருப்பதாலும் விலை உயர்ந்ததாலும், நவீன உணவுத் தொழில்வசாபி பொடிவசாபி வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை உலர்த்தி அரைப்பதன் மூலம் அல்லது குதிரைவாலி மற்றும் கடுகு விதைகள் போன்ற மாற்றுப் பொருட்களுடன் கலப்பதன் மூலம். புதிய வசாபியைப் போன்ற சுவையை மீட்டெடுக்க இந்தப் பொடியை தண்ணீரில் மட்டுமே கலக்க வேண்டும், இது காரமான பண்புகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், பயன்பாட்டின் வசதியையும் பெரிதும் மேம்படுத்துகிறது.

சுஷியை ருசிக்கும் பணியில்,வசாபி பொடிஇது ஒரு எளிய சுவையூட்டல் அல்ல, ஆனால் பல செயல்பாட்டு பாத்திரங்களை வகிக்கிறது:

1. இயற்கை பாக்டீரியா எதிர்ப்பு தடை

வசாபியில் காணப்படும் ஐசோதியோசயனேட் சேர்மங்கள் வலுவான பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, சஷிமியில் இருக்கக்கூடிய பல்வேறு ஒட்டுண்ணிகள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களை திறம்படத் தடுக்கின்றன என்பதை அறிவியல் ஆராய்ச்சி சுட்டிக்காட்டுகிறது. குளிர்சாதனப் பெட்டி பரவலாகக் கிடைக்காத எடோ காலத்தில், சுஷி சமையல்காரர்கள் சஷிமிக்கும் வினிகர் அரிசிக்கும் இடையில் வசாபி பேஸ்ட்டை வைப்பார்கள், அதன் இயற்கையான கிருமி நாசினி குணங்களைப் பயன்படுத்தி உணவருந்துபவர்களைப் பாதுகாப்பார்கள். இந்த நடைமுறை நவீன காலத்திலும் தொடர்கிறது மற்றும் சுஷி தயாரிப்பு கலையில் ஒரு முக்கியமான படியாக உள்ளது.

2. சுவை சமநிலையின் மாஸ்டர்

இதன் காரமான தன்மைவசாபி பொடிமிளகாய் மிளகாயின் எரியும் உணர்விலிருந்து வேறுபட்டது. அதன் கடுமையான வாசனை நாசி குழி வழியாக நேரடியாக மூளைக்குச் சென்று, ஒரு உடனடி நிதானமான "மூக்கின் தாக்குதலை" ஏற்படுத்துகிறது, பின்னர் அது விரைவாகக் கரைந்து, ஒரு இனிமையான பின் சுவையை விட்டுச்செல்கிறது. இந்த தனித்துவமான "வலி அழகியல்" சஷிமியின் கொழுப்பு உணர்வை நடுநிலையாக்கி, கடல் உணவின் புதிய மற்றும் இனிமையான சுவையை அதிகரிக்கும். சுஷி சாப்பிடும்போது, ​​வினிகர் அரிசியின் புளிப்பு, சஷிமியின் கொழுப்பு மற்றும் வசாபியின் காரமான தன்மை ஆகியவை ஒரு அடுக்கு சுவை சிம்பொனியை உருவாக்குகின்றன.

3. வாசனை விழிப்புணர்வு

ஜப்பானிய உணவுத் தத்துவம் "நறுமணம், சுவை மற்றும் நிறம்" ஆகியவற்றின் ஒற்றுமையை வலியுறுத்துகிறது. கடுகுப் பொடியின் ஆவியாகும் நறுமண மூலக்கூறுகள், உணவு நாக்கின் நுனியைத் தொடுவதற்கு முன்பு, ஆல்ஃபாக்டரி ஏற்பிகளை விரைவாகச் செயல்படுத்தி, சுவையை முன்கூட்டியே சூடாக்கும் செயல்முறையை நிறைவு செய்யும். இந்த "நறுமண முன்னுரை" உணவருந்துபவர்களின் உணர்ச்சிக் கூர்மையை இரட்டிப்பாக்குகிறது, மேலும் சுவை சோர்வைத் தவிர்க்க அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட டுனா தொப்பை மற்றும் கடல் அர்ச்சின் போன்ற பொருட்களுடன் இணைப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

தொழில்முறை சுஷி பார்களில், சமையல்காரர்கள் வெவ்வேறு மீன் இனங்களுக்கு ஏற்ப கடுகின் அளவை சரிசெய்வார்கள்: புத்துணர்ச்சியை அதிகரிக்க ஒரு சிறிய அளவு வெள்ளை மீன் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் கொழுப்பைப் போக்க பொருத்தமான அளவு சிவப்பு மீன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாதாரண உணவருந்துபவர்களுக்கு, குளிர்ந்த நீரில் (நறுமண ஆவியாதலைத் தவிர்க்க சூடான நீரில் அல்ல) பொருத்தமான அளவு கடுகுப் பொடியைக் கரைத்து, நொதி வினை முடியும் வரை 2-3 நிமிடங்கள் அப்படியே விட்டுவிட்டு, பயன்படுத்துவதற்கு முன் சிறந்த சுவையைப் பெறலாம். தோராயமாக கலப்பது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.வசாபி பொடிமற்றும் சோயா சாஸ் இயற்கை வளங்களை வீணாக்குவதாகும் - இது படிநிலை உணர்வை அழிப்பது மட்டுமல்லாமல், நறுமண இழப்பையும் துரிதப்படுத்துகிறது.

மருத்துவத்திலிருந்து உண்ணக்கூடியது வரை, பிரத்தியேகமானது முதல் பொது சுவையூட்டல் வரை, பரிணாமம்வசாபி பொடிஇயற்கையைப் பயன்படுத்துவதில் மனிதர்களின் ஞானத்தை பிரதிபலிக்கிறது. செயல்திறனைத் தொடரும் நவீன சாப்பாட்டு மேசையில், இந்த பச்சை இன்னும் அதன் அசல் நோக்கத்தை கடைபிடிக்கிறது: உணவின் நம்பகத்தன்மையை கூர்மையான மென்மையுடன் பாதுகாப்பது, இதனால் சுஷிக்கும் உதடுகளுக்கும் பற்களுக்கும் இடையிலான ஒவ்வொரு சந்திப்பும் உணர்வுப் பரிமாணங்களில் ஒரு கலாச்சார உரையாடலாக மாறும்.

ஷிபுல்லர்வசாபி பொடிஉயர்தர மூலப்பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுத்து தங்க விகிதங்களை உருவாக்குகிறது, குறைந்த வெப்பநிலை உறைபனி-உலர்த்தும் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி செயலில் உள்ள ஐசோதியோசயனேட்டுகளைப் பூட்டுகிறது, மேலும் புதிதாக அரைக்கப்பட்ட வசாபியின் தீவிர புத்துணர்ச்சி மற்றும் இனிப்பை மீட்டெடுக்கிறது. ஒவ்வொரு பொடிப் பொடியும் பல செயல்முறைகள் மூலம் சுத்திகரிக்கப்படுகிறது மற்றும் ISO22000 மற்றும் BRC இரட்டைச் சான்றிதழ்களில் தேர்ச்சி பெற்றுள்ளது, இது இயற்கையின் தூய சுவையை உணர உங்களை அனுமதிக்கிறது.

அது கையடக்க சுஷியின் இறுதித் தொடுதலாக இருந்தாலும் சரி, சஷிமி தட்டின் துணையாக இருந்தாலும் சரி, அல்லது படைப்பு உணவு வகைகளின் உத்வேக திறவுகோலாக இருந்தாலும் சரி, ஷிபுல்லர்வசாபி பொடிஅதன் அடர்த்தியான மற்றும் மென்மையான அமைப்பு மற்றும் உடனடியாக பூக்கும் நறுமணத்தால் தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் மற்றும் குடும்ப உணவருந்துபவர்களின் விவேகமான சுவை மொட்டுகளை எளிதில் வெல்லும். "காரமான ஆனால் மூச்சுத் திணறல் இல்லாத, புதிய மற்றும் நீடித்த" - சுஷி உணவக மேலாளர்களால் சான்றளிக்கப்பட்ட பரிந்துரை, உங்கள் டைனிங் டேபிளை உடனடியாக ஜப்பானிய உணவு உணவகங்களின் நிலைக்கு மேம்படுத்தட்டும்!

இப்போதே கலந்தாலோசிக்க கிளிக் செய்யவும், ஷிபுல்லரின் பச்சை மந்திரம் ஒவ்வொரு சுஷி கடியிலும் புதிய உயிர்ச்சக்தியை செலுத்தட்டும். தரம் வசாபி போன்றது, நேர்மை என்பது அசல் நோக்கம் போன்றது - சுவையிலிருந்து நாம் ஒரே ஒரு சந்திப்பு மட்டுமே தொலைவில் இருக்கிறோம்.

தொடர்பு

பெய்ஜிங் ஷிபுல்லர் கோ., லிமிடெட்.

வாட்ஸ்அப்: +86 186 1150 4926

வலை:https://www.yumartfood.com/ ட்விட்டர்