யுமார்ட்டின் பி.ஆர்.சி தரநிலை: பிரீமியம் வசாபி பவுடர் ஹார்ஸ்ராடிஷ் சான்றிதழ் பெறாத சப்ளையர்களுடன் எவ்வாறு ஒப்பிடுகிறது

உலகளாவிய உணவுப் பாதுகாப்பு விதிமுறைகள் மேலும் மேலும் கடுமையாகி வருவதால், சரிபார்க்கக்கூடிய தர ஆவணங்களை வழங்குவதற்கான சப்ளையர்களின் திறன் சர்வதேச கொள்முதலுக்கு ஒரு தீர்க்கமான காரணியாக மாறியுள்ளது. பெய்ஜிங் ஷிபுல்லர் கோ., லிமிடெட் அதன் சிறப்பு சுவையூட்டும் பிரிவில் இந்த உலகளாவிய அளவுகோல்களுக்கான அதன் உறுதிப்பாட்டை வலுப்படுத்தியுள்ளது. இந்த முயற்சியின் மையக் கூறுசுஷிக்கு ஜப்பானிய பாணி பிரீமியம் வசாபி பவுடர் ஹார்ஸ்ராடிஷ், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட குதிரைவாலி மற்றும் கடுகு விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு உயர்-தீவிர மசாலா, தொழில்முறை ஜப்பானிய உணவு வகைகளுக்குத் தேவையான தனித்துவமான, கூர்மையான காரத்தை பிரதிபலிக்கிறது. இந்த தூள் விரைவான மறுசீரமைப்பிற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, இது மென்மையான, துடிப்பான பச்சை பேஸ்டாக மாறுகிறது, இது தயாரித்த பிறகும் அதன் ஆவியாகும் நறுமண சேர்மங்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. பிரிட்டிஷ் சில்லறை கூட்டமைப்பு (BRC) உலகளாவிய தரநிலைகளுடன் ஒத்துப்போகும் உற்பத்தி செயல்முறைகளைப் பராமரிப்பதன் மூலம், Yumart பிராண்ட் மொத்த விற்பனையாளர்கள் மற்றும் உணவகக் குழுக்களுக்கு ஒரு வெளிப்படையான மற்றும் குறைந்த-ஆபத்து தீர்வை வழங்குகிறது, அவை அவற்றின் உலகளாவிய விநியோகச் சங்கிலிகளில் நிலையான வெப்ப சுயவிவரங்கள் மற்றும் உயர் சுகாதாரத் தரநிலைகள் தேவைப்படுகின்றன.

பகுதி I: தொழில்துறை கண்ணோட்டம் - இன உணவுப் பாதுகாப்பின் முதிர்ச்சி

சிறப்பு மசாலாப் பொருட்களுக்கான சர்வதேச நிலப்பரப்பு தற்போது "நிறுவன அறக்கட்டளை" நோக்கிய நகர்வால் வரையறுக்கப்படுகிறது. ஜப்பானிய சமையல் மரபுகள் உலகளாவிய உணவின் முக்கியத்துவத்தில் தொடர்ந்து ஒருங்கிணைக்கப்படுவதால், வசாபி போன்ற அடிப்படைப் பொருட்களுக்கான விநியோகச் சங்கிலி ஒரு கைவினைஞர் வர்த்தகத்திலிருந்து மிகவும் ஒழுங்குபடுத்தப்பட்ட தொழில்துறைத் துறையாக உருவாகி வருகிறது.

பிரதான நீரோட்டம் மற்றும் தரப்படுத்தல் இடைவெளி

ஐந்து கண்டங்களில் ஜப்பானிய பாணி உணவுப் பொருட்களின் பெருக்கம், அலமாரியில் நிலையான வசாபி தீர்வுகளுக்கான முன்னோடியில்லாத தேவையை உருவாக்கியுள்ளது. இருப்பினும், உயர்நிலை உற்பத்தியாளர்களுக்கும் சான்றளிக்கப்படாத சப்ளையர்களுக்கும் இடையே ஒரு குறிப்பிடத்தக்க இடைவெளி உள்ளது. பல வளர்ந்து வரும் சந்தைகளில், சான்றளிக்கப்படாத வசாபி பொடிகள் பெரும்பாலும் சீரற்ற வெப்ப அளவுகள் மற்றும் சரிபார்க்கப்படாத வண்ணப்பூச்சுகளின் பயன்பாட்டால் பாதிக்கப்படுகின்றன. தொழில்முறை வாங்குபவர்கள் இப்போது "ஒழுங்குமுறை ஒத்திசைவுக்கு" முன்னுரிமை அளித்து வருவதாகவும், ஐரோப்பிய ஒன்றியம் முதல் வட அமெரிக்கா வரை பல்வேறு பகுதிகளில் சுங்கச்சாவடிகள் வழியாக தடையின்றி செல்லக்கூடிய தயாரிப்புகளைத் தேடுவதாகவும் தொழில்துறை போக்குகள் குறிப்பிடுகின்றன. இணக்கமற்ற சேர்க்கைகள் அல்லது கண்டறியும் தன்மை இல்லாததால் நிராகரிக்கப்படும் ஆபத்து இல்லாமல்.

செயல்பாட்டு உணவுகளில் தாவர அடிப்படையிலான காரத்தின் பங்கு

சுஷியில் அதன் பங்கிற்கு அப்பால், குதிரைவாலி சார்ந்த வசாபி அதன் செயல்பாட்டு பண்புகளுக்காகவும், இயற்கையான நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகள் உட்படவும் பெருகிய முறையில் அங்கீகரிக்கப்படுகிறது. இது பயன்பாட்டின் பன்முகப்படுத்தலுக்கு வழிவகுத்தது, சிற்றுண்டி உணவு மற்றும் சாஸ் தொழில்கள் வசாபி பொடியை இயற்கையான சுவையூட்டும் முகவராகப் பயன்படுத்துகின்றன. நுகர்வோர் அதிக ஆரோக்கிய உணர்வுள்ளவர்களாகவும், "சுத்தமான லேபிள்" வெளிப்படைத்தன்மையைக் கோருவதாலும், தங்கள் தயாரிப்புகள் தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்கள் இல்லாதவை மற்றும் குறுக்கு-மாசுபாட்டைத் தடுக்கும் சூழல்களில் பதப்படுத்தப்படுகின்றன என்பதை நிரூபிக்கக்கூடிய சப்ளையர்களை நோக்கி ஒரு தீர்க்கமான மாற்றத்தை இந்தத் தொழில் காண்கிறது.

பகுதி II: BRC உலகளாவிய தரநிலை - கொள்முதல் நம்பிக்கையின் அளவுகோல்

BRC குளோபல் ஸ்டாண்டர்ட் (BRCGS) உலகின் மிகவும் கடுமையான உணவுப் பாதுகாப்பு சான்றிதழ் திட்டங்களில் ஒன்றாக பரவலாகக் கருதப்படுகிறது. வசாபி பவுடர் போன்ற சிக்கலான தயாரிப்புக்கு - நீரிழப்பு, அரைத்தல் மற்றும் துல்லியமான கலவை ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது - இந்த சான்றிதழ் சான்றளிக்கப்படாத மாற்றுகளிலிருந்து ஒரு முக்கியமான வேறுபாடாக செயல்படுகிறது.

ஆபத்து பகுப்பாய்வு மற்றும் ஆபத்து அடிப்படையிலான கட்டுப்பாடு

BRC தரநிலையின் மையத்தில் HACCP அடிப்படையிலான (ஆபத்து பகுப்பாய்வு மற்றும் முக்கியமான கட்டுப்பாட்டு புள்ளிகள்) திட்டத்திற்கான கட்டாய உறுதிப்பாடு உள்ளது. சான்றளிக்கப்பட்ட உற்பத்தி நிலையத்தில், வசாபி உற்பத்தி செயல்முறையின் ஒவ்வொரு கட்டமும் தீவிர ஆய்வுக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது. பூச்சிக்கொல்லிகள் அல்லது கன உலோகங்கள் அறிமுகப்படுத்தப்படுவதைத் தடுக்க மூலப்பொருள் ஆதாரங்களை சரிபார்ப்பது மற்றும் அரைக்கும் செயல்பாட்டின் போது மேம்பட்ட உலோக கண்டறிதல் மற்றும் வடிகட்டுதல் அமைப்புகளை செயல்படுத்துவது இதில் அடங்கும். சான்றளிக்கப்படாத சப்ளையர்கள் பெரும்பாலும் இந்த பல அடுக்கு பாதுகாப்பு அமைப்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, இதனால் இறுதி நுகர்வோர் விலையுயர்ந்த தயாரிப்பு திரும்பப் பெறுதல் மற்றும் பிராண்ட் சேதத்திற்கு வழிவகுக்கும் உடல் அல்லது வேதியியல் மாசுபாடுகளுக்கு ஆளாக நேரிடும்.

செயல்பாட்டு சிறப்பு மற்றும் தணிக்கை வெளிப்படைத்தன்மை

அடிப்படை சான்றிதழ்களைப் போலன்றி, BRC தரநிலைகளுக்கு விரிவான நிர்வாக அர்ப்பணிப்பு மற்றும் தொடர்ச்சியான முன்னேற்ற கலாச்சாரம் தேவை. இதில் தொழிற்சாலையின் கட்டமைப்பு ஒருமைப்பாடு முதல் ஊழியர்களின் சுகாதாரப் பயிற்சி வரை அனைத்தையும் மதிப்பிடும் வழக்கமான மூன்றாம் தரப்பு தணிக்கைகள் அடங்கும். உலகளாவிய வாங்குபவருக்கு, BRC-சான்றளிக்கப்பட்ட வசாபி பவுடர் "உள்ளமைக்கப்பட்ட" உரிய விடாமுயற்சியுடன் வருகிறது. இது தயாரிப்பு இறக்குமதி செய்யும் நாட்டின் சட்டப்பூர்வ கடமைகளை பூர்த்தி செய்வதை உறுதி செய்கிறது, இது சான்றிதழ் பெறாத சப்ளையர்கள் - கண்காணிக்கப்படாத சூழல்களில் செயல்படக்கூடியவர்கள் - வழங்க முடியாத வெளிப்படைத்தன்மையின் அளவை வழங்குகிறது.

பகுதி III: நிறுவன வலிமை மற்றும் பன்முகப்படுத்தப்பட்ட சமையல் தீர்வுகள்

2004 ஆம் ஆண்டு நிறுவப்பட்டதிலிருந்து, பெய்ஜிங் ஷிபுல்லர் கோ., லிமிடெட், பாரம்பரிய ஓரியண்டல் சுவைகளுக்கும் உலகளாவிய உணவுத் துறையின் கடுமையான தேவைகளுக்கும் இடையே ஒரு மூலோபாய பாலமாக செயல்பட்டு வருகிறது. இந்த அமைப்பின் திறன்9 சிறப்பு உற்பத்தி தளங்கள்மற்றும் ஒரு கூட்டு வலையமைப்பு280 கூட்டு தொழிற்சாலைகள், 97 நாடுகளுக்கு உயர் ரகப் பொருட்களை ஏற்றுமதி செய்வதை எளிதாக்குகிறது.

முக்கிய நன்மைகள்: "ஒரே இடத்தில்" மாயாஜால தீர்வு

சர்வதேச சுவையூட்டும் சந்தையில் நிறுவனத்தின் தலைமை, அதன் கூட்டாளர்களுக்கான சிக்கலான கொள்முதல் சுழற்சிகளை எளிதாக்கும் திறனின் அடிப்படையில் கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது:

லாஜிஸ்டிகல் ஒருங்கிணைப்பு (LCL):சர்வதேச விநியோகஸ்தர்களுக்கு ஒரு முதன்மை நன்மை ஆர்டர்களை ஒருங்கிணைக்கும் திறன் ஆகும். வாடிக்கையாளர்கள் பிரீமியம் வசாபி பொடியை சுஷி அரிசி, நோரி மற்றும் இஞ்சி போன்ற பிற அத்தியாவசிய பொருட்களுடன் இணைத்து, கொள்கலன் சுமையை விடக் குறைவான (LCL) ஒற்றை ஏற்றுமதியாக மாற்றலாம். இது கிடங்கு வைத்திருக்கும் செலவுகளைக் குறைக்கிறது மற்றும் பல விற்பனையாளர்களை நிர்வகிப்பதற்கான நிர்வாகச் சுமையைக் குறைக்கிறது.

சிறப்பு ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாடு மற்றும் தனியார் லேபிள் (OEM):ஐந்து அர்ப்பணிப்புள்ள ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு குழுக்களுடன், நிறுவனம் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட ஃபார்முலேஷன் சேவைகளை வழங்குகிறது. இது வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் வசாபி பொடியின் காரத்தன்மை நிலைகள், வண்ண தீவிரம் மற்றும் பேக்கேஜிங் வடிவங்களை குறிப்பிட்ட பிராந்திய சுவைகள் அல்லது பிராண்ட் அடையாளங்களுடன் சீரமைக்க அனுமதிக்கிறது.

பயன்பாட்டு காட்சிகள் மற்றும் உலகளாவிய விநியோகம்

யுமார்ட் வசாபி போர்ட்ஃபோலியோ பல முக்கியமான துறைகளில் உயர் செயல்திறனுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது:

தொழில்முறை உணவு சேவை (HORECA):சர்வதேச ஹோட்டல் சங்கிலிகள் மற்றும் சிறப்பு சுஷி பார்களில் உள்ள நிர்வாக சமையல்காரர்கள், சீரான தினசரி தயாரிப்பிற்கு மொத்தமாக 1 கிலோ பைகள் மற்றும் 227 கிராம் டின்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இந்தப் பொடியின் விரைவான கலவை பண்புகள், வீட்டிற்கு வெளியே தயாரிக்கும் செயல்திறனை உறுதி செய்கின்றன.

தொழில்துறை உணவு பதப்படுத்துதல்:வசாபி பூசப்பட்ட கொட்டைகள், சுவையான சிற்றுண்டிகள் மற்றும் கடல் உணவு இறைச்சிகள் உற்பத்தியாளர்கள் செறிவூட்டப்பட்ட பொடியை ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்துகின்றனர், இது தொழில்துறை செயலாக்க நிலைமைகளின் கீழ் அதன் 24 மாத அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் நிலைத்தன்மையிலிருந்து பயனடைகிறது.

சிறப்பு சில்லறை விற்பனை:இந்த அமைப்பு சில்லறை விற்பனைக்குத் தயாராக உள்ள வடிவங்களை வழங்குகிறது, இது பல்பொருள் அங்காடிகள் வீட்டு சமையல் சந்தைக்கு தொழில்முறை தர மசாலாப் பொருட்களை வழங்க அனுமதிக்கிறது, இதற்கு சர்வதேச பாதுகாப்பு சான்றிதழ்களின் உத்தரவாதம் துணைபுரிகிறது.

ஆண்டுதோறும் 13க்கும் மேற்பட்ட முக்கிய வர்த்தக மன்றங்களில் பங்கேற்பதன் மூலம்—உட்படகேன்டன் கண்காட்சி, குல்ஃபூட் மற்றும் சியால்— ஒழுங்குமுறை மாற்றங்கள் மற்றும் சமையல் போக்குகளில் நிறுவனம் முன்னணியில் உள்ளது, பாதுகாப்பு அல்லது சுவையில் சமரசம் செய்ய மறுப்பவர்களுக்கு அதன் சான்றளிக்கப்பட்ட வசாபி விருப்பமான தேர்வாக இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.

முடிவுரை

உலகளாவிய உணவுத் துறை வெளிப்படைத்தன்மை மற்றும் கடுமையான தணிக்கை மூலம் வரையறுக்கப்பட்ட எதிர்காலத்தை நோக்கி நகரும் வேளையில், சான்றளிக்கப்பட்ட விநியோகச் சங்கிலிகளின் மதிப்பை மிகைப்படுத்த முடியாது. பெய்ஜிங் ஷிபுல்லர் கோ., லிமிடெட், BRC தரநிலையைப் பின்பற்றுவதன் மூலமும் அதன் விரிவான உற்பத்தி நிபுணத்துவத்தின் மூலமும் தரத்திற்கான அளவுகோலை தொடர்ந்து அமைத்து வருகிறது. நம்பகமான ஆதாரத்தை வழங்குவதன் மூலம்ஜப்பானிய பாணி பிரீமியம் வசாபி பவுடர் ஹார்ஸ்ராடிஷ், இந்த நிறுவனம் அதன் உலகளாவிய கூட்டாளிகள் தங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு அவர்களின் பொருட்களின் சுவை மற்றும் பாதுகாப்பு இரண்டிலும் முழுமையான நம்பிக்கையுடன் சேவை செய்ய முடியும் என்பதை உறுதி செய்கிறது.

தயாரிப்பு விவரக்குறிப்புகள், BRC ஆவணங்கள் பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு அல்லது உங்கள் சந்தைக்கு தனிப்பயனாக்கப்பட்ட "மேஜிக் தீர்வு" கோர, தயவுசெய்து அதிகாரப்பூர்வ நிறுவன வலைத்தளத்தைப் பார்வையிடவும்:https://www.yumartfood.com/ ட்விட்டர்