-
மர சுஷி அரிசி வாளி: சுஷி தயாரிப்புக்கு ஒரு பாரம்பரியமானது
பெரும்பாலும் “ஹாங்கிரி” அல்லது “சுஷி ஓக்” என்று குறிப்பிடப்படும் மர சுஷி அரிசி வாளி ஒரு பாரம்பரிய கருவியாகும், இது உண்மையான சுஷி தயாரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட இந்த கொள்கலன் செயல்பாட்டு மட்டுமல்ல, ஜாபின் பணக்கார சமையல் பாரம்பரியத்தையும் உள்ளடக்கியது ...மேலும் வாசிக்க -
சுஷி மூங்கில் பாய்: சரியான சுஷி உருட்டலுக்கான அத்தியாவசிய கருவி
ஜப்பானிய மொழியில் “மக்கிசு” என்று அழைக்கப்படும் சுஷி மூங்கில் பாய், வீட்டில் உண்மையான சுஷியை உருவாக்க விரும்பும் எவருக்கும் ஒரு இன்றியமையாத கருவியாகும். இந்த எளிய மற்றும் பயனுள்ள சமையலறை துணை சுஷி தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, சமையல்காரர்களையும் வீட்டு சமையல்காரர்களையும் ஒரே மாதிரியாக அனுமதிக்கிறது ...மேலும் வாசிக்க -
கோச்சுஜாங் சாஸ்: ஒரு சுவையான கொரிய பிரதான
கோச்சுஜாங் என்பது ஒரு பாரம்பரிய கொரிய கான்டிமென்ட் ஆகும், இது அதன் தனித்துவமான சுவை சுயவிவரம் மற்றும் பல்வேறு உணவுகளில் பல்துறைத்திறனுக்காக சர்வதேச பாராட்டைப் பெற்றுள்ளது. இந்த புளித்த சிவப்பு மிளகாய் பேஸ்ட் கோதுமை மாவு, மால்டோஸ் சிரப், சோயாபீன் பாஸ் உள்ளிட்ட முக்கிய பொருட்களின் கலவையிலிருந்து வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது ...மேலும் வாசிக்க -
வசந்த விழாவில் பாலாடை மற்றும் வசந்த ரோல்ஸ் ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடித்துள்ளன
ஸ்பிரிங் ஃபெஸ்டிவல் என்றும் அழைக்கப்படும் சந்திர புத்தாண்டு சீனாவின் மிக முக்கியமான பாரம்பரிய திருவிழாவாகும், மேலும் மக்கள் புத்தாண்டை பல்வேறு பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் உணவுகளுடன் கொண்டாடுகிறார்கள். இந்த திருவிழாவின் போது, மக்கள் பலவிதமான உணவுகளை அனுபவிக்க முடியும், மேலும் பாலாடை மற்றும் வசந்த ரோல்கள் ஒரு ...மேலும் வாசிக்க -
பியாங்பியாங் நூடுல்ஸ்: ஷாங்க்சியிலிருந்து ஒரு சமையல் மகிழ்ச்சி
சீனாவின் ஷாங்க்சி மாகாணத்தைச் சேர்ந்த ஒரு பாரம்பரிய உணவான பியாங்பியாங் நூடுல்ஸ், அவர்களின் தனித்துவமான அமைப்பு, சுவை மற்றும் அவர்களின் பெயருக்குப் பின்னால் உள்ள கவர்ச்சிகரமான கதைக்கு புகழ் பெற்றது. இந்த பரந்த, கையால் இழுக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் உள்ளூர் உணவு வகைகளில் பிரதானமானது மட்டுமல்ல, ஒரு அடையாளமும் கூட ...மேலும் வாசிக்க -
மூங்கில் இலை: சமையல் மற்றும் அலங்கார மகிழ்ச்சிகளுக்கு இயற்கையின் பரிசு
சமையல் அனுபவங்கள் மற்றும் அழகியல் முறையீடு இரண்டையும் மேம்படுத்தும் இயற்கை பொருட்களுக்கு வரும்போது, மூங்கில் இலைகள் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க தேர்வாக தனித்து நிற்கின்றன. இந்த இலைகள், அவற்றின் தனித்துவமான அமைப்பு மற்றும் நுட்பமான சுவைக்கு பெயர் பெற்றவை, பல நூற்றாண்டுகளாக பல்வேறு கலாச்சாரங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சுஷி முதல் சீன சோங்ஸி, பாம்போ வரை ...மேலும் வாசிக்க -
ஊறுகாய் முள்ளங்கி: சுஷியில் மறைக்கப்பட்ட சுவையானது
ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட முள்ளங்கி, பொதுவாக ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளை முள்ளங்கி குறிக்கிறது. இது ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் சீன மருத்துவத்தின் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. இது ஒரு சாதாரண முள்ளங்கி போல் தோன்றினாலும், இது சுஷியின் ஒரு துண்டுக்கு நிறைய அழகைச் சேர்க்கலாம். இது ஒரு பக்க உணவாகத் தோன்றுவது மட்டுமல்லாமல், ஒரு தனித்துவமான சுவையையும் சேர்க்கிறது ...மேலும் வாசிக்க -
கிம்ச்சி சாஸின் சுவையான உலகம்
கிம்ச்சி சாஸ் என்பது ஒரு சுவையான, காரமான கான்டிமென்ட் ஆகும், இது அமெரிக்கா முழுவதும் சமையலறைகளில் பிரபலமடைந்து வருகிறது. பாரம்பரிய கொரிய டிஷ் கிம்ச்சியிலிருந்து பெறப்பட்ட இந்த சாஸ் புளித்த காய்கறிகள், மசாலா மற்றும் சுவையூட்டல்களின் சரியான கலவையாகும். கிம்ச்சி கொரிய உணவு வகைகளில் பிரதானமாக இருக்கும்போது, பொதுவாக தயாரிக்கப்படுகிறது ...மேலும் வாசிக்க -
ஊறுகாய் பூண்டின் அற்புதமான உலகம்
ஊறுகாய் பூண்டு என்பது ஒரு சமையல் புதையல் ஆகும், இது பல நூற்றாண்டுகளாக கலாச்சாரங்களால் மதிக்கப்படுகிறது. இந்த உறுதியான, சுவையான கான்டிமென்ட் பாத்திரங்களை உயர்த்துவது மட்டுமல்லாமல், பாரம்பரிய சமையல் குறிப்புகளில் ஒரு தனித்துவமான திருப்பத்தையும் வழங்குகிறது. நீங்கள் ஒரு அனுபவமிக்க சமையல்காரரா அல்லது ஒரு வீட்டு சமையல்காரராக இருந்தாலும் சரி ...மேலும் வாசிக்க -
ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் அலங்கார இலைகளின் பொதுவான பயன்பாடு
ஜப்பானிய உணவு வகைகள் அதன் மென்மையான சுவைகள் மற்றும் துல்லியமான விளக்கக்காட்சிக்கு புகழ்பெற்றவை, அங்கு ஒவ்வொரு டிஷும் இயற்கையின் அழகையும் பருவங்களையும் பிரதிபலிக்கும் ஒரு மினி தலைசிறந்த படைப்பாகும். இந்த காட்சி கலைத்திறனின் ஒரு முக்கிய அம்சம் அலங்கார இலைகளின் பயன்பாடு ஆகும். இந்த இலைகள் மெரல் அல்ல ...மேலும் வாசிக்க -
கனிகாமா: சுஷியில் பிரபலமான பொருள்
கனிகாமா என்பது சாயல் நண்டுக்கான ஜப்பானிய பெயர், இது பதப்படுத்தப்பட்ட மீன் இறைச்சி, சில சமயங்களில் நண்டு குச்சிகள் அல்லது கடல் குச்சிகள் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது கலிபோர்னியா சுஷி ரோல்ஸ், நண்டு கேக்குகள் மற்றும் நண்டு ரங்கூன்களில் பொதுவாகக் காணப்படும் பிரபலமான மூலப்பொருள். கனிகாமா (சாயல் நண்டு) என்றால் என்ன? நீங்கள் ...மேலும் வாசிக்க -
பறக்கும் மீன் ரோ: சுஷியில் முதலிடம்
டோபிகோ என்பது ஃபிஷ் ரோயும் பறக்கும் ஜப்பானிய வார்த்தையாகும், இது புகையின் குறிப்பைக் கொண்ட நொறுங்கிய மற்றும் உப்பு. இது ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் சுஷி ரோல்களுக்கு ஒரு அழகுபடுத்தும் ஒரு பிரபலமான மூலப்பொருள். டோபிகோ (பறக்கும் மீன் ரோ) என்றால் என்ன? சில பிரகாசமான வண்ண விஷயங்கள் இருப்பதை நீங்கள் கவனித்திருக்கலாம் ...மேலும் வாசிக்க