-
உறைந்த தயாரிப்பு - எடமாம்
உணவகங்களில் எடமேமின் முக்கிய பயன்பாடு ஒரு பக்க உணவாக உள்ளது. இது சுவையாகவும் மலிவாகவும் இருப்பதால், இது மிகவும் பொதுவான பக்க உணவுகளில் ஒன்றாக மாறிவிட்டது. எடமேமை தயாரிப்பது எளிது, பொதுவாக எடமேமை வேகவைத்து, உப்பு தூவி அல்லது உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். எடமேம் என்பது வெறும் சுவையான உணவு மட்டுமல்ல...மேலும் படிக்கவும் -
மரத்தாலான சுஷி அரிசி வாளி: சுஷி தயாரிப்பதற்கு ஒரு பாரம்பரிய அத்தியாவசியம்
மரத்தாலான சுஷி அரிசி வாளி, பெரும்பாலும் "ஹாங்கிரி" அல்லது "சுஷி ஓகே" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, இது ஒரு பாரம்பரிய கருவியாகும், இது உண்மையான சுஷி தயாரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இந்த சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட கொள்கலன் செயல்பாட்டுக்கு மட்டுமல்ல, ஜப்பானின் வளமான சமையல் பாரம்பரியத்தையும் உள்ளடக்கியது...மேலும் படிக்கவும் -
சுஷி மூங்கில் பாய்: சரியான சுஷி ரோலிங்கிற்கான அத்தியாவசிய கருவி
ஜப்பானிய மொழியில் "மகிசு" என்று அழைக்கப்படும் சுஷி மூங்கில் பாய், வீட்டிலேயே உண்மையான சுஷியை உருவாக்க விரும்புவோருக்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத கருவியாகும். இந்த எளிமையான ஆனால் பயனுள்ள சமையலறை துணைப் பொருள் சுஷி தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, இது சமையல்காரர்கள் மற்றும் வீட்டு சமையல்காரர்கள் இருவரும் சுருட்ட அனுமதிக்கிறது...மேலும் படிக்கவும் -
கோச்சுஜாங் சாஸ்: ஒரு சுவையான கொரிய ஸ்டேபிள்
கோச்சுஜாங் என்பது ஒரு பாரம்பரிய கொரிய மசாலாப் பொருளாகும், இது அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் பல்வேறு உணவுகளில் பல்துறை திறன் ஆகியவற்றிற்காக சர்வதேச பாராட்டைப் பெற்றுள்ளது. இந்த புளித்த சிவப்பு மிளகாய் பேஸ்ட் கோதுமை மாவு, மால்டோஸ் சிரப், சோயாபீன் பாஸ்... உள்ளிட்ட முக்கிய பொருட்களின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.மேலும் படிக்கவும் -
வசந்த விழாவில் பாலாடை மற்றும் ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ் ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடித்துள்ளன.
வசந்த விழா என்றும் அழைக்கப்படும் சந்திர புத்தாண்டு, சீனாவின் மிக முக்கியமான பாரம்பரிய பண்டிகையாகும், மேலும் மக்கள் புத்தாண்டை பல்வேறு பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் உணவுகளுடன் கொண்டாடுகிறார்கள். இந்த பண்டிகையின் போது, மக்கள் பல்வேறு உணவுகளை அனுபவிக்கலாம், மேலும் பாலாடை மற்றும் வசந்த ரோல்ஸ் ஒரு ...மேலும் படிக்கவும் -
பியாங்பியாங் நூடுல்ஸ்: ஷான்சியிலிருந்து ஒரு சமையல் மகிழ்ச்சி
சீனாவின் ஷான்சி மாகாணத்தைச் சேர்ந்த ஒரு பாரம்பரிய உணவான பியாங்பியாங் நூடுல்ஸ், அதன் தனித்துவமான அமைப்பு, சுவை மற்றும் அதன் பெயருக்குப் பின்னால் உள்ள கண்கவர் கதைக்காகப் பெயர் பெற்றது. இந்த அகலமான, கையால் இழுக்கப்படும் நூடுல்ஸ் உள்ளூர் உணவு வகைகளில் பிரதானமாக மட்டுமல்லாமல், ... இன் சின்னமாகவும் உள்ளது.மேலும் படிக்கவும் -
மூங்கில் இலை: சமையல் மற்றும் அலங்கார மகிழ்ச்சிகளுக்கு இயற்கையின் பரிசு.
சமையல் அனுபவங்களையும் அழகியல் கவர்ச்சியையும் மேம்படுத்தும் இயற்கைப் பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, மூங்கில் இலைகள் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க தேர்வாகத் தனித்து நிற்கின்றன. அவற்றின் தனித்துவமான அமைப்பு மற்றும் நுட்பமான சுவைக்காக அறியப்பட்ட இந்த இலைகள், பல நூற்றாண்டுகளாக பல்வேறு கலாச்சாரங்களில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன. சுஷி முதல் சீன சோங்சி வரை, மூங்கில்...மேலும் படிக்கவும் -
ஊறுகாய் முள்ளங்கி: சுஷியில் மறைந்திருக்கும் சுவையானது
ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் ஊறுகாய் முள்ளங்கி என்பது பொதுவாக ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளை முள்ளங்கியைக் குறிக்கிறது. இது ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் சீன மருத்துவத்தின் பங்கை வகிக்கிறது. இது ஒரு சாதாரண முள்ளங்கி போல தோற்றமளித்தாலும், இது ஒரு சுஷி துண்டுக்கு நிறைய அழகை சேர்க்கும். இது ஒரு பக்க உணவாக மட்டுமல்லாமல், ஒரு தனித்துவமான சுவையையும் சேர்க்கிறது...மேலும் படிக்கவும் -
கிம்ச்சி சாஸின் சுவையான உலகம்
கிம்ச்சி சாஸ் என்பது அமெரிக்கா முழுவதும் சமையலறைகளில் பிரபலமடைந்து வரும் ஒரு சுவையான, காரமான மசாலாப் பொருளாகும். பாரம்பரிய கொரிய உணவான கிம்ச்சியிலிருந்து பெறப்பட்ட இந்த சாஸ், புளித்த காய்கறிகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகளின் சரியான கலவையாகும். கிம்ச்சி கொரிய உணவு வகைகளில் ஒரு முக்கிய உணவாகும், பொதுவாக தயாரிக்கப்படுகிறது...மேலும் படிக்கவும் -
ஊறுகாய் பூண்டின் அற்புதமான உலகம்
ஊறுகாய் பூண்டு என்பது பல நூற்றாண்டுகளாக கலாச்சாரங்களால் போற்றப்படும் ஒரு சமையல் புதையல். இந்த காரமான, சுவையான மசாலா உணவுகளை மேம்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், பாரம்பரிய சமையல் குறிப்புகளில் ஒரு தனித்துவமான திருப்பத்தையும் வழங்குகிறது. நீங்கள் ஒரு அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரராக இருந்தாலும் சரி அல்லது மேம்படுத்த விரும்பும் வீட்டு சமையல்காரராக இருந்தாலும் சரி...மேலும் படிக்கவும் -
ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் அலங்கார இலைகளின் பொதுவான பயன்பாடு
ஜப்பானிய உணவு வகைகள் அதன் நுட்பமான சுவைகள் மற்றும் நுணுக்கமான விளக்கக்காட்சிக்கு பெயர் பெற்றவை, இங்கு ஒவ்வொரு உணவும் இயற்கையின் அழகையும் பருவங்களையும் பிரதிபலிக்கும் ஒரு மினி தலைசிறந்த படைப்பாகும். இந்த காட்சி கலைத்திறனின் ஒரு முக்கிய அம்சம் அலங்கார இலைகளைப் பயன்படுத்துவதாகும். இந்த இலைகள் மெரல் அல்ல...மேலும் படிக்கவும் -
கனிகாமா: சுஷியில் பிரபலமான பொருள்
கனிகாமா என்பது போலி நண்டின் ஜப்பானியப் பெயர், இது பதப்படுத்தப்பட்ட மீன் இறைச்சி, சில சமயங்களில் நண்டு குச்சிகள் அல்லது கடல் குச்சிகள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது கலிபோர்னியா சுஷி ரோல்ஸ், நண்டு கேக்குகள் மற்றும் நண்டு ரங்கூன்களில் பொதுவாகக் காணப்படும் ஒரு பிரபலமான மூலப்பொருள். கனிகாமா (சாயல் நண்டு) என்றால் என்ன? நீங்கள்...மேலும் படிக்கவும்