-
மிசோவின் தோற்றம் மற்றும் வகைகள்
மிசோ, ஒரு பாரம்பரிய ஜப்பானிய சுவையூட்டல், பல்வேறு ஆசிய உணவு வகைகளில் ஒரு மூலக்கல்லாக மாறியுள்ளது, அதன் பணக்கார சுவை மற்றும் சமையல் பல்துறைத்திறனுக்காக புகழ்பெற்றது. அதன் வரலாறு ஒரு மில்லினியத்தில் பரவியுள்ளது, ஜப்பானின் சமையல் நடைமுறைகளில் ஆழமாக பதிக்கப்பட்டுள்ளது. மிசோவின் ஆரம்ப வளர்ச்சி வேர் ...மேலும் வாசிக்க -
நாவல் உணவுகளின் திறனைத் தழுவுதல்
ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில், நாவல் உணவு என்பது மே 15, 1997 க்கு முன்னர் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்திற்குள் மனிதர்களால் கணிசமாக நுகரப்படாத எந்தவொரு உணவையும் குறிக்கிறது. இந்த சொல் புதிய உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் புதுமையான உணவு தொழில்நுட்பங்கள் உட்பட பரந்த அளவிலான தயாரிப்புகளை உள்ளடக்கியது. நாவல் உணவுகள் பெரும்பாலும் அடங்கும் ...மேலும் வாசிக்க -
வண்ணமயமான மாமெனோரி
ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் உலகில், நோரி நீண்ட காலமாக ஒரு பிரதான மூலப்பொருளாக இருந்து வருகிறார், குறிப்பாக சுஷி மற்றும் பிற பாரம்பரிய உணவுகளை உருவாக்கும் போது. இருப்பினும், ஒரு புதிய விருப்பம் வெளிவந்துள்ளது: மாமெனோரி (சோயா க்ரீப்). இந்த வண்ணமயமான மற்றும் பல்துறை நோரி மாற்று பார்வைக்கு ஈர்க்கக்கூடியது மட்டுமல்ல, ஒரு ...மேலும் வாசிக்க -
கோல்டன் அமுதம்: எள் எண்ணெயின் அதிசயங்களை வெளியிடுகிறது
பெரும்பாலும் “கோல்டன் அமுதம்” என்று குறிப்பிடப்படும் எள் எண்ணெய் பல நூற்றாண்டுகளாக சமையலறைகள் மற்றும் மருந்து பெட்டிகளில் பிரதானமாக உள்ளது. அதன் பணக்கார, நட்டு சுவை மற்றும் எண்ணற்ற சுகாதார நன்மைகள் சமையல் மற்றும் ஆரோக்கிய பயன்பாடுகளில் பல்துறை மூலப்பொருளாக அமைகின்றன. இந்த வலைப்பதிவில், வகைப்பாட்டை ஆராய்வோம் ...மேலும் வாசிக்க -
வெவ்வேறு வகைகள் நோரி (அளவுகள் மற்றும் வடிவங்கள்)
நோரி என்பது ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு உலர்ந்த உண்ணக்கூடிய கடற்பாசி ஆகும், இது பொதுவாக சிவப்பு ஆல்கா இனத்தின் இனங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு வலுவான மற்றும் தனித்துவமான சுவையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது பொதுவாக தட்டையான தாள்களாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சுஷி அல்லது ஒனிகிரி (அரிசி பந்துகள்) ரோல்களை மடிக்கப் பயன்படுகிறது. ...மேலும் வாசிக்க -
வறுத்த எள் சாஸின் மயக்கம்
சமையல் கலைகளின் பரந்த உலகில், சில பொருட்கள் வறுத்த எள் சாஸின் பல்துறை மற்றும் பணக்கார சுவை சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளன. வறுக்கப்பட்ட எள் விதைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட இந்த விரும்பத்தக்க கான்டிமென்ட், சமையலறைகளிலும் உலகெங்கிலும் உள்ள சாப்பாட்டு அட்டவணைகளிலும் அதன் வழியைக் கண்டறிந்துள்ளது. அதன் நட்டு, ...மேலும் வாசிக்க -
சீன பிரதான சுவையூட்டும் மசாலா மற்றும் அவற்றின் பயன்பாடுகள்
சீனா ஒரு பணக்கார மற்றும் மாறுபட்ட உணவு கலாச்சாரத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் சீன உணவு வகைகளின் ஒரு முக்கிய பகுதியாக, சீன உணவு வகைகளில் பல்வேறு சுவையூட்டும் மசாலாப் பொருட்கள் இன்றியமையாத பங்கைக் கொண்டுள்ளன. அவை உணவுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையை அளிப்பது மட்டுமல்லாமல், அவை முக்கியமான ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் மற்றும் மருத்துவ செயல்திறன் கொண்டவை ...மேலும் வாசிக்க -
உலர்ந்த கருப்பு பூஞ்சை: ஒரு மிருதுவான மற்றும் ஆரோக்கியமான பல செயல்பாட்டு மூலப்பொருள்
உலர்ந்த கருப்பு பூஞ்சை, வூட் காது காளான்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு வகை உண்ணக்கூடிய பூஞ்சை ஆகும், இது பொதுவாக ஆசிய உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு தனித்துவமான கருப்பு நிறம், சற்றே முறுமுறுப்பான அமைப்பு மற்றும் லேசான, மண் சுவை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. உலர்த்தும்போது, சூ போன்ற பல்வேறு உணவுகளில் இதைப் பயன்படுத்தலாம் ...மேலும் வாசிக்க -
இயற்கையின் தேர்வு-உயர் தரமான உலர்ந்த ட்ரெமெல்லா
பனி பூஞ்சை என்றும் அழைக்கப்படும் உலர்ந்த ட்ரெமெல்லா, பாரம்பரிய சீன உணவு மற்றும் பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு வகை உண்ணக்கூடிய பூஞ்சை ஆகும். மறுசீரமைக்கப்படும்போது இது ஜெல்லி போன்ற அமைப்புக்கு பெயர் பெற்றது மற்றும் நுட்பமான, சற்று இனிமையான சுவை கொண்டது. ட்ரெமெல்லா பெரும்பாலும் ...மேலும் வாசிக்க -
ஜப்பானிய பொருட்களில் ரைஸ் வினிகர் மற்றும் சுஷி வினிகர்
ஜப்பானிய உணவு வகைகளில், ரைஸ் வினிகர் மற்றும் சுஷி வினிகர் இரண்டும் வினிகர் என்றாலும், அவற்றின் நோக்கங்கள் மற்றும் பண்புகள் வேறுபட்டவை. அரிசி வினிகர் பொதுவாக பொதுவான சுவையூட்டலுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு மென்மையான சுவை மற்றும் இலகுவான நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது பல்வேறு சமையல் மற்றும் கடலோரங்களுக்கு ஏற்றது ...மேலும் வாசிக்க -
புதிய தயாரிப்பு பரிந்துரை, அழகான கேண்டலூப் ஐஸ்கிரீம்
இப்போதெல்லாம், ஐஸ்கிரீமின் தயாரிப்பு பண்புக்கூறுகள் படிப்படியாக "குளிர்ச்சியான மற்றும் தாகத்தைத் தணிக்கும்" இலிருந்து "சிற்றுண்டி உணவு" ஆக மாறிவிட்டன. ஐஸ்கிரீமுக்கான நுகர்வு தேவை பருவகால நுகர்வு முதல் சமூக மற்றும் உணர்ச்சி தேவைகளின் கேரியராக மாறியுள்ளது. இது கடினம் அல்ல ...மேலும் வாசிக்க -
உணவில் வண்ணங்களைப் பயன்படுத்துதல்: தேசிய தரங்களுக்கு இணங்க
பல்வேறு உணவுப் பொருட்களின் காட்சி முறையீட்டை மேம்படுத்துவதில் உணவு வண்ணங்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. உணவுப் பொருட்களை நுகர்வோருக்கு மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாற்ற அவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், உணவு வண்ணங்களின் பயன்பாடு வெவ்வேறு நாடுகளில் கடுமையான விதிமுறைகள் மற்றும் தரங்களுக்கு உட்பட்டது. ஒவ்வொரு கவுன் ...மேலும் வாசிக்க