டேபிள் சோயா சாஸ் டிஷ் சோயா சாஸ்

டேபிள் சோயா சாஸ் ஒரு பாரம்பரிய சீன திரவ காண்டிமென்ட் ஆகும். இது சோயாபீன்ஸ், கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட சோயாபீன்ஸ், கருப்பு பீன்ஸ், கோதுமை அல்லது தவிடு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து காய்ச்சப்படுகிறது. அதன் சிவப்பு-பழுப்பு நிறம், ஒரு தனித்துவமான சுவை, ருசியான சுவை, பசியை ஊக்குவிக்கும். பழங்கால முறையில் சோயா சாஸ் உற்பத்தியின் முக்கிய இணைப்பு திறந்த வெளியில் உலர்த்துதல் ஆகும், இது தனித்துவமான சுவையை உற்பத்தி செய்யும் திறவுகோலாகும்.

டேபிள் சோயா சாஸ் சாஸில் இருந்து பெறப்பட்டது. மூவாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பே, சீனாவின் சோவ் வம்சத்தில் சாஸ் தயாரித்ததற்கான பதிவுகள் உள்ளன. பண்டைய சீன உழைக்கும் மக்கள் சோயா சாஸ் காய்ச்சுவதை முற்றிலும் தற்செயலாக கண்டுபிடித்தனர். பண்டைய சீனப் பேரரசர்களால் பயன்படுத்தப்பட்ட ஒரு கான்டிமென்ட், ஆரம்பகால சோயா சாஸ், இன்று மீன் சாஸ் தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் செயல்முறையைப் போலவே, புதிய இறைச்சியிலிருந்து ஊறவைக்கப்பட்டது. சிறந்த சுவையின் காரணமாக படிப்படியாக மக்களிடம் பரவியது, பின்னர் சோயாபீன்ஸ் அதே சுவை மற்றும் மலிவானது என்று கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, அது பரவலாக சாப்பிட பரவியது. ஆரம்ப காலத்தில், புத்த துறவிகளின் பரவலுடன், ஜப்பான், கொரியா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியா என உலகம் முழுவதும் பரவியது. ஆரம்ப நாட்களில், சீனாவில் சோயா சாஸ் உற்பத்தி ஒரு வகையான குடும்ப கலை மற்றும் இரகசியமாக இருந்தது, மேலும் அதன் காய்ச்சுவது பெரும்பாலும் ஒரு குறிப்பிட்ட எஜமானரால் கட்டுப்படுத்தப்பட்டது, மேலும் அதன் தொழில்நுட்பம் பெரும்பாலும் தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்பட்டது அல்லது முதுநிலைப் பள்ளியால் கற்பிக்கப்பட்டது. காய்ச்சுவதற்கான ஒரு குறிப்பிட்ட வழியை உருவாக்க.

டேபிள் சோயா சாஸ் உண்மையில் சமையலறையில் ஒரு ஆல்-ரவுண்டர். அதிக அளவு இயற்கை உமாமி இருப்பதால் இறைச்சி, மீன், சாஸ்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு இது ஒரு தனித்துவமான, சிக்கலான, முழு உடல் சுவையை அளிக்கிறது. உங்களின் அன்றாட சமையலில் டேபிள் உப்பிற்குப் பதிலாகப் பயன்படுத்துங்கள், அது எப்படி உங்கள் உணவின் சுவையை அதிக சக்தியில்லாமல் வெளிப்படுத்துகிறது என்பதை நீங்கள் விரைவில் பாராட்டுவீர்கள்.

சோயா சாஸ் நேரடியாக உணவில் சேர்க்கப்படலாம், மேலும் சமையலில் டிப் அல்லது உப்பு சுவையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் அரிசி, நூடுல்ஸ் மற்றும் சுஷி அல்லது சஷிமியுடன் உண்ணப்படுகிறது, அல்லது குழைப்பதற்கு அரைத்த வசாபியுடன் கலக்கலாம். பல நாடுகளில் உள்ள உணவக மேசைகளில் பல்வேறு உணவுகளின் உப்பு சுவைக்காக சோயா சாஸ் பாட்டில்கள் பொதுவானவை. சோயா சாஸ் அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும்.